Гарбуз знайома багатьом ще з дитинства. Часто на дачах, на полях, під час осінньої збирання врожаю можна бачити, як вони прикрашають пейзаж. Ці осінні дари бувають самих різних форм і забарвлень. Деякі городники-любителі розводять декоративні овочі просто для естетичного задоволення. Але крім чисто зовнішньої привабливості вони ще й дуже корисні: в цьому овочі лікарським є практично все. І особливе місце займає масло гарбузового насіння, яке застосовується в багатьох сферах.
Гарбуз - це осінній овоч, який містить цілий вітамінний комплекс
корисний овоч
Гарбуз є одним з небагатьох овочів, що містять таку велику кількість позитивних речовин. До її складу входить цілий вітамінний комплекс: наприклад, вітамін К перешкоджає внутрішніх кровотеч і кровоточивості ясен. Для росту і формування дитячого організму і міцності кісток незамінний вітамін D. У післяопераційний період або після тривалої хвороби показано застосування дієтичних страв з гарбуза, так як її м'якоть легко засвоюється ослабленим організмом. Крім того, вона багата вітамінами А, групи В, С, РР, Е і Т, в ній є багато мікроелементів, таких як цинк, магній, кальцій, пектин, клітковина, крохмаль і цукор. Це відмінний низькокалорійний продукт, що містить фруктозу, сахарозу, яблучну кислоту і глюкозу.
Овоч часто рекомендують вживати людям, хворим на малокрів'я, для профілактики і підтримки загальних сил, так як мідь, залізо і фосфор поліпшують процес кровотворення. Здатність гарбуза виводити різні шкідливі речовини і токсини з організму використовується при лікуванні захворювань нирок і печінки. Сік допомагає при нервових розладах, сира м'якоть ефективно знижує температуру. Дієтична їжа на основі гарбуза призначається при захворюваннях органів травлення, кровоносної системи. Овоч надає протиблювотну дію, тому його можна вживати при токсикозі вагітним жінкам.
За допомогою цього плоду можна швидко схуднути - всього за два - три тижні вдається позбутися від 7-8 зайвих кілограмів. Лікувальні властивості використовуються в косметології для приготування різних масок і кремів для обличчя. В період гормональної перебудови у підлітків гарбуз допомагає доглядати за шкірою, очищає її від прищів, збагачує вітамінами і додає здоровий вигляд.
У гарбузі корисно майже все: використовується м'якоть, сік, насіння і навіть листя. Насіння відомі протиглистовим властивістю, вони містять у великій кількості фосфор, магній, цинк, білок і насичені кислоти. Їх застосовують при захворюваннях органів сечостатевої системи, для підвищення працездатності мозкових клітин, а також для поліпшення потенції у чоловіків. Крім того, з гарбузового насіння отримують корисне масло.
Виробництво гарбузової олії
Масло з насіння гарбуза вважається якісним і вітаміновмісних продуктом. У той час коли його тільки вчилися добувати і використовувати, воно вважалося дуже дорогим. Сьогодні продукт вже не настільки дорого коштує, але завдяки сучасним дослідженням люди навчилися цінувати його корисні якості.
На вартість масла гарбузового насіння може впливати те, що його не так просто добувати, в основному це здійснюється ручним способом.
Цікавим фактом є те, що в одній з австрійських областей, Штирії, займаються вирощуванням сортової гарбуза, насіння якої не мають шкірки. Саме з цього насіння отримують найякісніше масло, яке відрізняється від інших видів тим, що володіє особливим горіховим ароматом.
Щоб на виході отримати 1 л олії, використовують майже 2,5 кг насіння, для отримання яких потрібно тридцять гарбузів. Для виробництва масла виробники беруть тільки внутрішній вміст овоча, а все інше залишають для добрива поля. Перед пресуванням, гарбузове насіння миють, очищають і сушать. Підготовлені насіння мелють до стану борошна, потім її обсмажують. Як це робиться, при якій температурі, вважається фірмовим секретом, так як ці фактори безпосередньо пов'язані з смаковими якостями майбутнього продукту. Коли процес обсмажування підійшов до певного етапу, додають трохи води, ще раз нагрівають і починають видавлювати масло.
Для отримання 1 літра гарбузової олії необхідно переробити близько 2,5 кг насіння
Склад продукту
Масло гарбузового насіння має високу харчову, лікувальну і профілактичну цінність. Воно містить у великій кількості:
- вітаміни А, С, Е, D, Р, F, Т, К і групи В;
- цинк;
- білок;
- пектин;
- стероїди;
- каротиноїди;
- фосфоліпіди;
- токофероли;
- флавоноїди;
- жирні кислоти.
Масло у великій кількості містить поліненасичені кислоти, які, в свою чергу, включають Омега-3 і Омега-6 жири, які надають позитивний вплив на людський організм. Вони благотворно діють на роботу ендокринної, серцево-судинної, нервової та травної систем, сприяють очищенню організму від шлаків і токсинів, розщеплюють жир. Зміцнюють захисні сили організму і допомагають гормонам утримувати баланс.
Вітаміни групи В, які у великій кількості містить масло гарбузового насіння, позитивно впливають на роботу нервової системи, серця, м'язових тканин, органів травлення. У комплексному поєднанні з іншими вітамінами ефективно зміцнюють імунітет, покращують кровотворення, стан шкірних покривів і волосся. Застосування масла, в якому поєднуються вітаміни К і Т, позитивно впливає на сечовивідних процеси і травлення. При цьому підтримується здатність крові до згортання і поліпшується засвоєння організмом кальцію.
Магній приводить в норму роботу багатьох життєво важливих систем. Якщо організм в достатній кількості отримує магній, це запобігає розвитку захворювань нирок, кровоносних судин, передміхурової залози і діабету.
Залізо надає іммуноукрепляющее дію, фосфор і кальцій важливі для повноцінного функціонування опорно-рухового апарату. Гормони рослинного походження - фітостероли - корисні для роботи статевої, ендокринної та серцево-судинної систем.
Гарбузова олія має відмінну лікувальну, харчову та профілактичну цінність
Корисні властивості
Гарбузова олія має такі властивості:
- має протизапальну та знеболювальну дію;
- виступає як протигельмінтний засіб;
- дає заспокійливий ефект;
- чинить протиалергічну дію;
- покращує стан крові;
- знижує артеріальний тиск;
- надає ранозагоювальну дію;
- справляє надзвичайно сильний антиоксидантну дію.
Повернутися до змісту
застосування
Застосування масла в профілактичних цілях запобігання захворюванням чоловіків вже давно виправдало себе. Воно відіграє важливу роль в роботі печінки і передміхурової залози. Чоловічій половині населення дуже корисно щодня приймати невелику кількість (близько 2 ст. Л.) Масла, тоді набагато знижується ризик розвитку серйозних захворювань простати.
Інструкція по застосуванню олії гарбуза містить рекомендацію, згідно з якою приймати його можна в профілактичних цілях, випиваючи по 1 ч. Л. 3 рази на день за годину до або через дві години після прийому їжі. Такий курс повинен тривати від кількох тижнів до двох місяців. Якщо потрібне лікування маслом, необхідна попередня консультація з фахівцем.
Крім того, потрібно пам'ятати, що у цього масла є протипоказання. Іноді може мати місце непереносимість продукту. Людям, що страждають жовчно-кам'яну хворобу, варто звернути увагу на протипоказання, так як продукт має жовчогінну властивістю. Рекомендується з обережністю приймати масло людям, хворим панкреатитом.
Для профілактичних цілей приймають по 1 ч.л. гарбузової олії 3 рази на день, за годину до їди або через дві години після
- Застосування обліпихової олії
- Особливості використання обліпихової олії в косметології
- Історія, методи отримання, склад і властивості обліпихової олії
- Неймовірні цілющі властивості обліпихової олії
- Застосування і властивості ефірного масла шавлії
- Чим корисно гарбузова олія при лікуванні різних захворювань
- Склад і корисні властивості олії гарбузового насіння
- Гарбузова олія: користь і шкода для здоров'я
- Сфери застосування гарбузової олії
- Продукт, який прийшов в наші дні стародавні прислів'я я: склад і застосування гарбузової олії
Виділіть її мишою і натисніть
Ctrl + Enter
AromatMasla.ru все про аромамасла і ароматерапії