Уже, напевно, з місяць чоловік постійно «повідомляв» мені про те, що йому хочеться спробувати миня. Почитавши про нього в інтернеті, як його народ готує, я не дуже-то хотіла з ним колупатися. Але в підсумку як ви вже зрозуміли, я погодилася і сама купила цю рибину. Там же на ринку поспрошать у продавця як її готувати. За її словами все було досить просто і легко. Ну, думаю, де моя не пропадала, чим я гірший. Вдома я спочатку поклала в раковину, щоб вона розтанула. У підсумку вона вийшла ось така.
За відгуками бувалих рибалок, я дізналася, що минь покритий досить дрібною лускою і шаром слизу. Деякі щоб довго з нею не возитися, просто здирали всю шкіру за допомогою щипців. Але інші говорили, що в шкурі самий смак і є. Тому перший спосіб був не для мене. Риба насправді виявилася досить слизькою, з дрібними лусочками. Ножем все це чистити для мене було не ефективно, і я взяла дрібну металеву стружку для миття посуду. З її допомогою за п'ять хвилин вся поверхня риби разом з плавниками була очищена від всього зайвого.
Голову і частину хвоста я відрізала і прибрала на вуха, поділюся потім. У підсумку залишилася ось така тушка.
Що можу сказати про рибу. Якщо будете готувати, дійсно не можна знімати шкіру - вона вийшла дуже смачною і якоюсь особливою. Смак м'яса незвичайний і дуже навіть нічого. Загалом - смачно.
Список схожих рецептів: