складові
- круп'яна суміш (очищені зерна пшениці, сочевиця жовта, золотий горох) 150 г
- цукіні 300 г
- морква 120 г
- селера 70 г
- цибуля 100 г
- панчетта або бекон 50 г
- перець горошком 3 шт.
- розмарин 1 гілочка
- зелень петрушки
- сир пекоріно або пармезан
Як приготувати
Я тестую мультиварку MAXWELL MW-3802 РК
Овочі нарізати кубиками, пасерувати в чаші мультиварки з додаванням олії в режимі "випічка" 30 хв. додати панчетту, розмарин, сіль, перець, готові овочі відкласти в окремий посуд.
Крупяную змести промити, готувати в чаші мультиварки, додавши 2 л гарячої води, в режимі "суп" 60 хв.
За 10 хв. до закінчення програми, додати пасеровані овочі, спеції, посолити за смаком. Готового супу дати настоятися в режимі "підігрів" 10 хв. Додати свіжу зелень.
Подавати з тертим сиром.
покрокові фото
додаткова інформація
Густий, ароматний італійський суп.
Фарро - це сільськогосподарська культура, особливий вид пшеничних зерен. В Італії відома з 5000 р до нашої ери. Використовується для приготування каш, супів, хліба, коржів. Для організму дуже корисна, містить в собі велику кількість мікроелементів і вітамінів. Добре засвоюється.
Якщо В Росії цю крупу дістати проблематично, в стравах цей інгредієнт можна замінити звичайною пшеницею.
В інструкції до мультиварці написано, що в обраній автоматичній програмі МОЖНА встановити необхідний час вручну. Насправді, це не так. Час в кожній програмі задано за замовчуванням, і його НЕ МОЖНА зменшити, можна тільки збільшити. При цьому, воно досить велике. Програма "суп" передбачає, мінімум, 1 годину, і якщо Ви хочете варити суп менше години, то потрібно додатково користуватися таймером, щоб контролювати час (в даному випадку, 1 година - оптимальний час для цього супу). Після закінчення кожної з програм, мультиварка НЕ сигналізує, а мовчки перемикається в режим підігріву, при цьому, зворотний відлік часу в режимі "підігрів" відсутній, і якщо пропустити цей момент, то буде невідомо, скільки часу назад блюдо приготувалося, і скільки воно підігрівається .
Рецепт: минестра ді Фарро. Тест Драйв. як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Лена, суп відмінний, і навіть горох не простий, а золотий!
Що стосується мультиварки, я вже описувала все ті ж проблеми і в своїх рецептах за одним винятком, в режимах, в яких час запрограмувати менше години можна зменшити! Треба "прокрутити" хвилини до максимуму і вони знову почнуть відлік з 5ти хвилин, ну по крайней мене у мене так. А ось підігрів до години я не чекала з цього і не знала, що він (відлік часу) все таки там є
З часом підігріву у мене випадково вийшло. Дякую за підказку з прокруткою хвилин. Чому б у інструкції народних обранців висвітлити, самим "ні в жисть» не здогадатися! Інструкція така, що відчуваєш себе льотчиком-випробувачем, особливо, після попередньої моделі.
З приводу італійської Фарро - це російська жито або спельта, одна з найдавніших зернових культутр, прородітельніца пшениці. Пам'ятайте класика і його всім відому з дитинства казку?
Балда каже: «Буду служити тобі славно,
Усередині і дуже справно,
У рік за три щілинка тобі по лобі,
Є ж мені давай варену полбу ».
А з приводу супу: я такі супи дуже люблю. Мені подобаються італійські супи, без картоплі, з багатим складом овочів, круп і бобових.
Добре, що наша крупа, російська, знайти буде неважко.
Хороший супчик. Спробую знайти в наших магазинах таку крупу. і. зварю