Найкориснішим для організму сніданком, є вживання мюслі. Але, користь і шкода мюслі відомі далеко не всім. Деякі просто дотримуються рекомендацій дієтологів і гастроентерологів. Адже даний продукт дуже часто включають в раціон харчування при різних дієтах. Варто відзначити, що мюслі відносяться до злакових каш швидкого приготування. Тому приготування ранкового сніданку багато часу не займе. Але, варто більш детально розібратися у всіх плюсах і мінусах такого швидкого сніданку.
Що ж таке мюслі?
Що ж собою являє класичний сніданок мюслі? З німецької мови цей термін перекладається, як пюре. Багато хто вважає, що мюслі це ніщо інше, як звичайна злакова каша з додаванням цукат. Насправді ж, мюслі виготовляються на основі злаків, сухофруктів, паростків пшениці, меду, горіхів і висівок. Даний комплекс і пояснює всю користь такого сніданку.
Варто відзначити, що різновидів мюслі дуже багато. Продукт відрізняється в залежності від ступеня і способу термічної обробки, наявності консервантів, терміном зберігання. Важливо знати, що якісний продукт повинен містити в своєму складі виключно натуральні рослинні компоненти. В цілому, мюслі можна розділити на дві групи: запечені і сирі. У першому випадку мюслі змішуються з соками і запікаються. Так, ми отримуємо мюслі в зручній формі батончика.
Сирі мюслі ніколи не піддаються термічній обробці, продаються в сирому вигляді. Склад такого продукту включає в себе:
Що ж стосується складу і класичних мюслі, найчастіше, використовуються вівсяні пластівці з різними добавками. Але, замість вівсяних пластівців можуть використовуватися і зерна ячменю, пшениці, жита, рису. Смакові ж добавки можуть бути абсолютно різноманітними. Сьогодні в складі часто зустрічаються такі компоненти:
Що ж стосується калорійності мюслі, на цей показник впливає саме склад. В середньому, 100 грамів мюслі мають 450 ккал. Калорійність може зростати при додаванні в мюслі меду, цукру або молока. Тому в разі дотримання дієти, мюслі потрібно готувати на основі води. Допускається використання соку або компоту.
Чим же так корисні мюслі?
Мюслі вважається найкращим повноцінним сніданком. Володіючи достатньою калорійністю, такий продукт дозволяє забезпечити організм енергією на весь день. Мюслі можна назвати справжнім джерелом всіляких мінералів, мікроелементів і вітамінів. Варто зазначити, що такий сніданок досить швидко і легко засвоюється організмом, а значить не надає згубного впливу на шлунково-кишковий тракт.
Отже, говорячи про користь мюслі, в першу чергу варто відзначити вплив на систему травлення. Продукт має високий рівень вмісту харчових волокон і клітковини. Завдяки цьому за короткий проміжок часу можна налагодити всі функції кишечника, поліпшити перистальтику. Так, користь мюслі полягає в нормалізації стільця, позбавлення від закрепів. Крім цього, такий варіант сніданку позбавляє організм від токсинів, шлаків, компонентів важких металів. Важливо відзначити, що вживаючи мюслі можна вивести радіонуклєїди, і знизити рівень шкідливого холестерину в крові.
Так, зниження рівня холестерину надає користь і на роботу серцево-судинної системи. Підвищується еластичність і міцність судин, поліпшується їх прохідність. Далі, говорячи про користь мюслі, не можна не згадати про наявність складних вуглеводів в продукті. Це дозволяє уникнути розвитку злоякісних пухлин в кишечнику. Такі складні (повільні) вуглеводи досить довго виводяться з організму, що не дозволяє глюкози різко міняти свій рівень, відчувати голод. Так, можна позбутися від частих перекусів, які часто провокує збільшення маси тіла.
Звичайно ж, користь продукту можна простежити в його багатому складі. Отже, до складу мюслі входять такі компоненти:
Склад може доповнюватися і іншими мінералами і мікроелементами, в залежності від складових додаткових компонентів. Так, вітамін А чинить користь для зору, кісток, зубів. Також, вітамін А корисний для роботи ендокринної та імунної системи. Вітаміни групи В називають вітамінами спокою. Тому максимальна користь спостерігається для функціонування центральної нервової системи. А природним натуральним антиоксидантом вважається вітамін Е. Він допомагає продовжити молодість, нейтралізувати вплив вільних радикалів.
В цілому, мюслі надають таку користь:
- Зниження ризику розвитку атеросклерозу, остеопорозу;
- Запобігання розвитку серцево-судинних захворювань;
- Поліпшення стану волосся, нігтів і шкіри;
- Нормалізація ваги;
- Зміцнення імунної системи;
- Запобігання розвитку цукрового діабету.
Можлива шкода мюслі
Незважаючи на таку пропаганду здорового харчування, і злакових сніданків, мюслі в деяких випадках може бути шкідливий для організму. Багато жінок віддають перевагу такому продукту, бажаючи скинути зайву вагу. Але, не все так просто, як здається. Справа в тому, що мюслі досить калорійний продукт. Його потрібно вживати в помірних дозах, і тільки на сніданок. При цьому, весь день повинен проходити в активному русі. Адже продукт надає сил і енергії. В іншому випадку буде спостерігатися прямо протилежний ефект - вага тільки збільшиться. Також, при бажанні знизити вагу не можна додавати в мюслі мед, цукор, молоко, йогурт, жирний кефір.
Деякі швидкі сніданки містять солі. Часте споживання такого продукту нерідко порушує водно-сольовий баланс людського організму. Екзотичні фрукти можуть зробити згубний вплив на організм дитини. Дуже часто фрукти провокують такі алергічні реакції:
- Напади сухого кашлю;
- кропив'янка;
- нудота;
- блювота;
- Набряк Квінке;
- риніт;
- Анафілактичний шок.
Щоб знизити ризик шкідливого впливу мюслі на організм, потрібно розумно підходити до вибору сніданку. Не варто щоранку вживати саме цей продукт. Рекомендують чергувати швидкі сніданки з омлетами, салатами, звичайними кашами. Тільки так можна отримати максимальну користь від їжі, нормалізувати всі функції травної системи.