Багато хто вважає, що готують і люблять млинці тільки в Росії. Але в дійсності, щось подібне є в кожній країні. І в цьому можна переконатися, подивившись хоча б голлівудські сімейні комедії. У них дуже часто на сніданок своїм дітям мами готують панкейкі, більш відомі росіянам, як американські млинці. Рецепт цієї страви там знає кожна домогосподарка. А ось для російського погляду вони виглядають трохи незвично. Незважаючи на це, багато співвітчизниці хотіли приготувати такі млинці. Їм залишалося тільки дізнатися, як це зробити.
І коли росіянкам вдалося вперше спекти млинці американські, рецепт приготування трохи здивував їх своєю простотою. Дійсно, для панкейк потрібні самі звичайні продукти: яйця - 3 шт. вершки - 500 мл, цукор - 6 столових ложок, харчова сода - 0,5 чайної ложки, борошно - 2-2,5 склянки, трохи солі, ванілі і кориці. Головний секрет їх пишності в тому, що яйця діляться на білки і жовтки на відміну від російських млинців. Білки з сіллю збити в міцну пишну масу. До жовтків додати цукор, ваніль, корицю, соду, вершки і порціями ввести муку. Все розмішувати віночком. В кінці додати збиті білки. Тісто має вийти досить густим - майже як на оладки. У центр змащеній маслом сковорідки вилити трохи тіста, щоб вийшов млинець діаметром 10-12 см. Під час приготування накривати кришкою і випікати на середньому вогні до готовності. Ось так просто зробити вдома млинці американські.
Рецепт настільки популярний в Північній Америці, що традиційно подається до них кленовий сироп можна купити в кожному магазині, та ще й не один. У Росії ж такі млинці частіше подають з рідким варенням і ягодами, медом або згущеним молоком. Однак це несуттєво позначається на популярності панкейк. Саме тому з'явилися ще млинці американські, рецепт яких має на увазі додавання ягід безпосередньо в тісто.
Півтора склянки борошна просіяти, підмішати до неї столову ложку цукру, чайну ложку розпушувача і дрібку солі. Окремо збити яйце з 300 мл молока в пухку масу. Поступово додавати борошно, не припиняючи перемішувати. В кінці додати столову ложку розтопленого вершкового масла. Додати 200 г ягід за смаком - журавлину, чорницю або будь-яку іншу. Перемішати і випікати невеликі млинчики на добре розігрітій сковороді. Подавати до столу, прикрасивши цукровою пудрою і ягодами.
Для тих же, кому часто доводиться готувати американські млинці, рецепт з фото навіть не потрібен. Тим більше що зробити їх простіше простого. Правда, як і всі млинці, панкейкі забирають багато часу на приготування. Але можна купити спеціальну сковороду-млинниць. Вона дозволяє швидко і без клопоту випікати до 4-6 млинчиків одночасно. Причому є моделі і для використання на плиті і працюють від електромережі. Залишається тільки вибрати відповідну.
Звичайно, потрібно трохи вправності, щоб приготувати млинці американські. Рецепт, правда, настільки простий, що все обов'язково вийде. Якщо не з першого разу, то з другого - точно. Панкейкі відмінно доповнять будь-який сніданок. А смачні вони не тільки гарячими, але і холодними. У цьому вони схожі на своїх російських "побратимів".
Схожі статті
