Млинці з капустою - це найпростіші і дуже смачні млинці з несолодкої начинкою. Капустяна начинка актуальна і доступна круглий рік. Ніжна соковита капуста чудесним чином поєднується з тонкими млинцями.
І, як завжди є варіанти - можна додати в начинку зелень, томатну пасту, варені яйця. Щоб млинці були більш ситними капусту можна змішати з попередньо підсмаженим і подрібненим м'ясом.
До того ж, приготовані за цим рецептом млинці можна сміливо заготовити про запас заморозивши, і при першій необхідності просто дістати і розігріти в духовці або на сковороді.
Щоб приготувати млинці фаршировані капустою вам буде потрібно:
- Молоко 3 ст.
- Яйця 2 шт.
- Борошно 2 ст.
- Сіль 1 ч.л.
- Цукор 1 ст.л.
- Сода 0,5 ч.л. + Оцет для гасіння
- Вершкове масло 1 ст.л.
- Капуста білокачанна
- сіль
- Прованські трави
- Куркума
- перець мелений
- Рослинна олія
Приготування страви за рецептом «Млинці фаршировані капустою»
- Яйця розітріть з сіллю і цукром, влийте 1 стакан молока, розмішайте.
- Всипте просіяне борошно, ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
- Час, що залишився молоко підігрійте, але не кип'ятіть, влийте в тісто, перемішайте.
- Додайте соду погашену оцтом і розтоплене вершкове масло.
- Дайте тісту трохи відпочити, потім випікаючи тонкі млинці на розігрітій сухій сковороді.
- Капусту тонко нашаткуйте, обсмажте на олії до м'якості, посоліть, додайте спеції.
- Млинці начините підготовленої начинкою, згорніть конвертиком, обсмажити з усіх боків на олії до зарум'янювання.
Млинці фаршировані капустою