Сьогодні у нас тонкі млинці на молоці, рецепт з фото додаємо, з начинкою з курки і картоплі (дуже смачно!). Скільки вже відомо людству рецептів усіма улюблених млинчиків! Це прекрасне блюдо давно оселилася в наших серцях, адже в них можна загорнути будь-яку закуску - солону, солодку, рибу, м'ясо, печінку, гриби, та все що завгодно!
Можна просто в варення вмочати і насолоджуватися смаком цього універсального страви. Пропоную приготувати прості млинці на молоці, всі продукти у мене домашні, в тому числі і яйця, тому млинці вийшли такі жовті. Всім раджу скупляемся на ринках, де є велика ймовірність придбати корисні, домашні продукти.
Для приготування млинців на молоці з куркою і картоплею нам знадобиться 1 годину, кількість порцій - 5.
Ingredients
- Картопля клубна - 600 грам
- Курка відварна - 300 грам
- Бульйон курячий - 100 мілілітрів
- Кріп сушений, селера, сіль Екстра, паприка, чорний мелений перець - за смаком
Для млинцевого тесту:
- Молоко коров'яче - 500 мілілітрів;
- Яєць 4 штуки;
- Борошно пшеничне вищого ґатунку - 300 грам;
- Сіль екстра - за смаком;
- Цукор білий - 1 столова ложка;
- Рослинного маслечка пару ложок;
- Масло для смаження.
Займемося спочатку начинкою. Якщо у вас є свіжа курка, то потрібно її відварити, щоб вийшов бульйон ароматний і м'ясо. У бульйон я додаю при варінні цибулину і морквину, тоді у нього особливий смак, овочевий.
Картоплю теж потрібно відварити, 25 хвилин в підсоленій воді, в мундирах, щоб час на чистку не витрачати.
Потім картоплю охолодити, можна на балкон віднести і почистити.
Картоплю потовкти товкачем, додати сіль, трави, спеції і дрібно порізане куряче філе. Щоб консистенція начинки була правильна, не суха, потрібно додати трохи бульйону. Якщо є, можна додати свіжу зелень, буде дуже смачно.
Готуємо млинцеве тісто. У мисці збиваємо яйця, додаємо молоко, сіль з цукром, збиваємо виделкою. Поступово перемішуючи, всипаємо просіяне борошно, в кінці додаємо рослинне масло, щоб млинці не пригорали. Тісто готове, нехай трохи постоїть, подихає.
Смажимо млинці на олії, до золотистого кольору і перевертаємо. Так готуємо їх, поки тісто не закінчиться.
Тепер формуємо млинці з начинкою. Кладемо на край ложку столову начинки.
Загортаємо млинці, як конвертик, виходять вони прямокутної форми.
Все, млинці на молоці з куркою і картоплею готові! Можна їх ще обсмажити з начинкою на сковороді по хвилинці з обох сторін, тоді вони будуть хрустіти. Подають зазвичай зі сметанкою такі чудові тонкі млинці, випечені на молоці. Смачного!