Млинці міцно увійшли в наше життя. З ними пов'язано багато традицій.
Чи знаєте Ви, що за традицією млинці треба їсти руками? Якщо проткнёшь млинець виделкою або розріжеш ножем - накличеш біду, т. К. Млинець символізує сонце. У стародавній Русі людини, розрізати млинець, забивали палицями. Ось і залишилося правило - брати млинець руками. Можна його згортати, скручувати, але руками.
Млинці з пріпёком - споконвічно російська страва. Без млинцевих виробів важко уявити собі недільний сніданок. А на Масляну так взагалі цілий тиждень можна їсти це дивовижне ласощі з різними начинками.
Є безліч способів приготування млинців, сьогодні ми розглянемо, як зробити їх з колесо до воза. Кожна господиня має свій перевірений рецепт, але тяга до експериментів забезпечує різноманітність трапези. Наші оригінальні рецепти млинців з колесо до воза допоможуть здивувати домочадців.
Млинці з колесо до воза, рецепт по-домашньому
Для приготування тіста на ці млинці потрібно розтопити вершкове масло і трохи остудити. У цей масло просіюємо борошно, цукор і яєчні жовтки. Все потрібно ретельно розмішати.
Потім додаємо кисле молоко до отримання консистенції, яка нагадує рідку сметану. Тісто потрібно залишити на 20 хвилин «відпочити».
Решта білки потрібно збити. Від цього залежить успіх млинців. Для отримання пишної піни потрібно додати шепотку солі. Білки вводимо в тісто і можемо починати пекти.
Сковороду потрібно добре розігріти, змастити маслом і викласти колесо до воза. Після цього необхідно налити на сковороду тісто і розподілити його по всій сковороді. Випікати як звичайні млинці.
Млинці з колесо до воза можна готувати гречані, пшеничні, рисові, прісні або змішані.
З чого можна зробити "пріпёк"
Це може бути риба, яку дрібно рубають, приправляють і обсмажують. Можна взяти ріпчасту або зелену цибулю і злегка обсмажити, деякі викладають відварену моркву. Особливою популярністю користуються млинці, зроблені з колесо до воза з грибів.
Можна використовувати те, що є в холодильнику: ковбаса, сир твердий або плавлений, відварене м'ясо. Досить проявити фантазію і насолоджуватися смачними млинцями.
Цибулеві млинці на воді
Чим хороший цей рецепт - в ньому немає молока, яєць, сметани, кефіру. Іноді цих продуктів просто може не виявитися в холодильнику, в магазин сходити - погода не дозволяє, а млинчиків дуже вже хочеться. Ось і виручає такий простий рецепт.
Ось які продукти знадобляться для тіста:
Борошно пшенічная- 2 скл.
Вода (кип'ячена) - 3 скл.
Цукор 1 ч. Л.
Дріжджі (швидкі) - 20 г
Масло рослинне (для смаження)
Перець чилі (за смаком)
Тиквопротеін (мука з насіння гарбуза, можна не додавати) - 2 ст. л.
Цибуля ріпчаста 2 - 4 шт (в залежності від розміру)
Для початку розчиняємо дріжджі в невеликій кількості теплої води, додати ложечку цукру, і залишити хвилин на п'ять, щоб на поверхні утворилася пінна шапочка. Далі додати туди 2 ложки борошна з насіння гарбуза, але можна і без неї.
Потім додаємо решту воду і пшеничне борошно, перемішуємо ретельно, щоб не було грудочок. Накриємо кришкою, і відставити на час в тепле місце.
У цей час ріжемо дрібно цибулю, обсмажуємо його на рослинному маслі. Лук солимо, перчимо (за смаком, можна і часник додати), і залишаємо остигати.
Через хвилин 5-10 додаємо цибулю в наше млинцеве вже підійшло тісто, перемішуємо. І починаємо піч! Млинці виходять настільки смачні, що з'їдаються практично відразу.
Всі секрети приготування млинців з колесо до воза:
Млинці з копченою куркою і грибами:
Млинці з яблучним колесо до воза: