Щоб знизити кількість калорій, потрібно спробувати позбутися зайвої олії. Для цього після смаження млинці можна викласти на паперові рушники і увібрати жир.
Завдяки добавкам млинчиків виходить багато, приблизно 18-20 штук, в залежності від розміру. Тому вистачить на велику сім'ю. Вони добре зберігаються, тому їх можна довго тримати в холодильнику, при необхідності розігріваючи в мікрохвильовці або на сковороді.
Крок 1: Подрібнюємо цибулю і м'ясо
Ріпчасту цибулину почистимо і помиємо. Разрежем її на 6 частин і перекладемо в чашу блендера. Подрібнимо цибулю. Замість блендера можна використовувати м'ясорубку з дрібними гратами.
Підготуємо м'ясо. Помиємо куряче філе, зачистили від плівочок і поріжемо кубиком. Так само, як і цибуля, подрібнити м'ясо в однорідний фарш.
У глибокій сухій піалі з'єднаємо подрібнені на блендері інгредієнти.
Крок 2: Додаємо інші продукти для млинців
В окремий посуд вобьем два яйця. Вольем молоко кімнатної температури. Віночком з'єднаємо інгредієнти в однорідну суміш.
Вольем молочно-яєчну суміш в фарш з цибулею. Ретельно перемішати тісто ложкою.
Потім всипати просіяне борошно, сіль і спеції. За бажанням можна використовувати сушені трави, наприклад, базилік або чебрець. Я додаю готову суміш прянощів для курки.
Перемішаємо до однорідності. Сир крупно натерти, щоб він відчувався в готових млинці. Додамо його в тісто.
Ще раз все змішаємо.
Крок 3: Смажимо млинці на олії
Готове тісто будемо викладати столовою ложкою на сковороду з добре розігрітим соняшниковою олією. Природно, воно повинно бути очищеним, щоб не зіпсувати смак страви.
Коли млинці з курки підзолотившись з одного боку, перевернемо їх на іншу, допомагаючи собі лопаткою або виделкою.
Готові вироби викладемо на тарілку з серветками.
Подавати курячі млинці можна з будь-яким гарніром. Я віддаю перевагу картопляне або горохове пюре, відварений рис або кускус. Думаю, блюдо буде добре поєднуватися з макаронними виробами або салатом зі свіжих сезонних овочів. Та й просто з скибочкою свіжого хліба і сметаною дуже смачно і ситно!
Діма, спасибі за рецепт! Роблю точно так же. Сир дає оригінальний смак. Раніше рубила ножем, а потім зледащіли і перекручують грудку через м'ясорубку з дуже крупними гратами. У блендері мені не дуже сподобалося, все ж повинні почуватися шматочки м'яса. У кулінарних книгах 90-х років це називалося "котлети по-міністерськи"))) Я ще зелень додаю в фарш - кріп, петрушку. Котлетки ці відлітають вмить))) На хліб замість ковбаси з чаєм, кавою. Фірмовий бутерброд мого сина - білий хліб, сирний сир Президент, гілочка петрушки, гурток помідора і зверху холодна котлетка. Робить собі 3-4 бутерброда, чашку чаю і за комп'ютер))) Він, в основному, і з'їдає ці котлетки))
Галина, ви так апетитно розповідаєте, соковито! Шкода, мої котлети вже відлетіли. Я б так зробив - тостерний хліб трохи підсмажив, часничком натер, далі все за програмою Вашого сина.