Мокрий кекс, який багато хто знає під назвою турецька кекс - це турецька солодкість, приготування якої можливо в домашніх умовах і під силу, мабуть, кожному. Порадуйте себе і своїх близьких частинкою турецької кухні.
Мокрий кекс - турецька солодкість, яку можна приготувати в домашніх умовах
Мокрий кекс рецепт
Для того щоб приготувати мокрий кекс по турецьки в домашніх умовах, нам знадобиться (я готувала підлогу порції, для повної порції множте цифри на 2):
- 500 гр. молока;
- 2 склянки цукру;
- 2 пакети розпушувача (розпушувача не знайшлося, замінила содою погашеної оцтом);
- 3 склянки борошна;
- 1 стакан раст.масла (у мене оливкова);
- 1 пакет ванільного цукру;
- 3 яйця;
- 6 ст.л. какао.
Приготування мокрого кексу:
Цукор і какао з'єднати (так простіше розчиняти какао в молоці), всипати в молоко, ретельно перемішати. Відокремити 2 склянки і прибрати поки в холодильник, це буде «сиропом» для заливки кексу.
У решту молочно-цукрову суміш додати яйця, рослинне масло, розпушувач, ванільний цукор і борошно і збити масу. Я збивала віночком, для швидкості можна міксером.
Тісто вилити в змащену маслом форму (у мене скляна, які не змащувала) і випікати в духовці 45-60 хвилин при 180 градусах.
Вийнявши з духовки, порізати на шматочки і полити молочною сумішшю, відокремленої на початку приготування. Я залишила кекс на просочення на всю ніч, в холодильнику.
Прикрасила моїми улюбленими фісташками :-)
Все, мокрий кекс по-турецьки готовий. Просто, чи не так. Приємного чаювання!
500 гр. молока, 2 склянки цукру, 2 пакети розпушувача, 3 склянки борошна, 1 склянка раст. масла (у мене оливкова), 1 пакет ванільного цукру, 3 яйця, 6 ст.л. какао
Цукор і какао з'єднати, всипати в молоко, ретельно перемішати. Відокремити 2 склянки і прибрати поки в холодильник, це для заливки кексу. У решту молочну суміш додати яйця, рослинне масло, розпушувач, ванільний цукор і борошно і збити масу
Тісто вилити в змащену маслом форму (у мене скляна, які не змащувала) і випікати в духовці 45-60 хвилин при 180 градусах
Вийнявши з духовки, порізати на шматочки і полити молочною сумішшю, відокремленої на початку приготування
Я залишила кекс на просочення на всю ніч, в холодильнику
У Санкт-Петербурзі за вікном дощ, а ми насолоджуємося турецьким чаєм з кексом і згадуємо жарку Туреччину =)))
У рубриці «Турецька кухня» нашого сайту ви знайдете ще більше статей по цій темі, як оглядових, так і рецептів турецької кухні.