Морква на зиму - дуже смачні рецепти в банках - по-корейськи, маринована борщова заготівля,

Попередня ↔ Наступна

Збираючись заготовлювати морква на зиму, господині не завжди відразу можуть визначитися, як же її краще зробити. Рецептів домашньої консервації існує занадто багато і при їх вигляді, буквально, очі розбігаються. Хочеться зробити і закуску по-корейськи в банках, і соковитий салат з цибулею, і ніжне лечо з перцем, і супову заправку з капустою і буряками. Звичайно, на всі варіанти, не вистачає ні сил, ні часу, по крайней мере в самий пік сезону. Тому можна закатати тільки частина моркви, а решту залишити на зберігання в підвалі або льосі і повернутися до неї трохи пізніше, коли основна закаточная пора залишиться позаду. При дотриманні певних правил, овоч відмінно пролежить до потрібного часу, а якщо руки до нього все ж не дійдуть, спокійно дочекається в свіжому вигляді зимових холодів і збереже не тільки свої смакові якості, а й корисні властивості.

Рецепт дуже смачного салат з моркви на зиму з фото крок за кроком

Приготована на зиму за цим рецептом з покроковими фото морква виходить дуже смачною, ніжною, м'якою і не дуже гострою. Класичний маринад добре просочує овочі і надає їм приємні, трохи солонковатие відтінки. Легку пікантність і насичений аромат додають часник і невелика кількість укусу, що входять в основний склад блюда.

Морква на зиму - дуже смачні рецепти в банках - по-корейськи, маринована борщова заготівля,

Інгредієнти для дуже смачного рецепта моркви на зиму

морква - 2 кг
часник - 20 зубчиків
вода - ½ л
соняшникова олія - 2 ст
цукор - 12 ст.л
сіль - 8 ст.л
оцет столовий 9% - 6 ст.л

Покрокова інструкція до дуже смачному рецептом зимового салату з моркви з фото крок за кроком

Морква ретельно вимити, почистити, обсушити і натерти на крупній тертці.
Часник очистити від шелушек, поділити на зубчики і порубати на дрібні шматочки.
Обидва компоненти з'єднати в окремій ємності.
Потім щільно укласти в сухі, стерилізовані банки так, щоб овочева маса доходила до плічок. Воду на великому вогні довести до кипіння і залити в банки. Прикрити кришками і залишити на 20 хвилин, щоб овочі розм'якшилися.
Паралельно в окремій каструлі закип'ятити ½ літра води. Коли рідина почне активно вирувати, всипати сіль і цукор, влити рослинне масло, оцет і дуже добре розмішати дерев'яною ложкою. Довести маринад до кипіння і після цього проварити під кришкою 2-3 хвилини.
З банок вилити воду, а на її місце ввести гарячий маринад. Простерилізувати заготовки необхідну кількість часу, а потім швидко закрутити бляшаними кришками. Перевернути догори дном, укутати пледом і залишити до повного охолодження. На зимове зберігання прибрати в комору або льох.

Морква, маринована на зиму в банках, заготовки з фото - дуже смачно

Цей рецепт з фото розповідає, як зробити на зиму дуже смачну заготовку з маринованої моркви. Готовий продукт можна їсти як яскраву, гостру закуску або використовувати для приготування цікавих, пікантних і оригінальних салатів.

Необхідні інгредієнти для заготовки маринованої моркви на зиму в банках

морква - 1,5 кг
лавровий лист - 6 шт
чорний перець горошком - 20 шт
запашний перець - 10 шт
гвоздика - 6 бутонів
вода - 2,5 л
цукор - 250 г
сіль - 100 г
оцет - 100 мл
суха зелень - 100 г

Покрокова інструкція, як заготовити дуже смачну мариновану моркву на зиму

Морква ретельно вимити, обсушити, почистити і нарізати уздовж тонкими смужками.
У глибоку ємність налити воду, скласти морква і відварити на середньому вогні до напівготовності. Зазвичай на це йде від 8 до 10 хвилин. Потім вийняти моркву шумівкою, скласти в друшляк і дочекатися, коли стече зайва рідина.
Підготувати стерилізовані банки. На денце висипати горошки перців, покласти лавровий лист, гвоздику і щільно набити обсохлу морквою.
Паралельно зварити маринад. Для цього в воді розчинити сіль, цукор, закип'ятити і проварити на середньому вогні близько 10 хвилин. Перед вимиканням влити оцет, добре перемішати і розлити по банках.
Простерилізувати ємності з продуктом необхідну кількість часу і швидко закрутити кришками. Перевернути консервацію вгору денцем, укрити щільною теплою тканиною і остудити. На зберігання помістити в льох або підвал.

Борщова заправка на зиму з буряком і морквою без оцту - рецепт з фото

Дуже смачною, насиченою і помірно гострої виходить заправка з буряка і моркви, приготована на зиму без оцту. Її можна додавати в борщ або овочевий суп, використовувати для салатів або подавати разом з м'ясом і рибою, як легку і пікантну овочеву закуску.

Інгредієнти для приготування буряково-морквяного заправки для борщу

буряк - 3 кг
морква - 2 кг
перець болгарський - 1,5 кг
часник - 3 головки
цибуля ріпчаста - ½ кг
рослинне масло - 200 мл
пекучий перець - 2 стручки
сіль - 100 г
вода - 250 мл

Покрокова інструкція для борщовий заправки з буряка і моркви на зиму

Всі овочі вимити й обсушити на кухонному рушнику. Буряк нарізати тонкими брусочками, моркву натерти на крупній тертці.
Болгарський перець звільнити від плодоніжок і насіння і дрібно нашаткувати. Лук очистити від шелушек і тонко порубати. Часник розділити на часточки і пропустити через прес. Пекучий перець порізати півкільцями.
У глибокий сотейник налити рослинне масло, розжарити і припустити на ньому цибулю до золотистого відтінку, потім додати моркву і буряк, посолити, влити воду, прикрити кришкою і тушкувати не менше 20 хвилин.
Потім покласти обидва види перцю і часник, дуже добре перемішати і готувати ще 10 хвилин.
У гарячому вигляді розфасувати в стерилізовані банки, закатати залізними кришками, перевернути догори дном, накрити теплою постілке і остудити до кімнатної температури. На зберігання відправити в комору, куди не надходять прямі сонячні промені.

Лечо з моркви на зиму - рецепти з фото в банках «Пальчики оближеш»

Хочете, щоб ваші рідні та друзі сказали про вашу консервації «пальчики оближеш»? Тоді приготуйте на зиму в банках лечо з моркви за цим рецептом з фото. Краса способу полягає не тільки в дивовижному смаку готового блюда, але і в тому, що банки з продуктом не потрібно стерилізувати. У літню спеку цей факт безумовно є незаперечною перевагою.

Необхідні інгредієнти для лечо з моркви в банках на зиму "Пальчики оближеш"

морква - 2 кг
болгарський солодкий перець - 2 кг
білий лук - 1 кг
томатна паста - 1 л
сіль - 100 г
чорний мелений перець - 1 ч.л
мелений коріандр - ½ ч.л
рослинне масло - 50 мл

Інструкція до рецептом з фото зимового лечо з моркви в банках «Пальчики оближеш»

Овочі вимити і ретельно висушити. У перцю видалити плодоніжки і насіння і порубати однаковими шматочками середніх розмірів. Моркву порізати брусочками або натерти на крупній тертці. Лук очистити від лушпиння і тонко нашаткувати.
У сотейнику прогріти масло і спасерувати на ньому цибулю до прозорого стану.
Окремо на мінімальній кількості соняшникової олії протушкувати моркву до м'якості. Потім додати її до цибулі, покласти болгарський перець і посолити.
Томатну пасту розвести ½ літра кип'яченої води і влити цей соус до овочів, всипати спеції, прикрити кришкою і тушкувати від 20 до 25 хвилин.
У гарячому вигляді розкласти по стерилізованим банкам, закатати кришками, перевернути догори денцем, закутати в плед і охолодити. Потім відправити до зими в льох або підвал.

Буряк і морква на зиму - заготовки в банках дуже смачно

Заготівля на зиму з буряка і моркви, законсервована в банках, виходить дуже смачною, насиченою і ароматною. Але якщо до овочів додати квасолю, як радить цей рецепт, блюдо буде ще і ситним. У холодну пору року його можна їсти як самостійну страву, використовувати як супову заправку або подавати у вигляді салату з різними гарнірами, рибою або м'ясом.

Необхідні інгредієнти для заготовки в банках моркви з буряком

квасоля - 4 ст
морква - 2 кг
буряк - 2 кг
цибуля ріпчаста - 2 кг
вода - ½ л
соняшникова олія - ½ л
оцет столовий - 1 ст
цукор - 200 г
сіль - 100 г

Покрокова інструкція по заготівлі в банках дуже смачною моркви і буряка на зиму

Квасоля попередньо замочити у воді на 12 годин.
Овочі вимити і очистити від шкірки. Буряк порізати тонкими брусочками, моркву натерти на крупній тертці. Лук звільнити від лушпиння та дрібно нашаткувати.
У каструлю влити воду, рослинне масло і оцет, всипати сіль і цукор, добре перемішати і поставити на невеликий вогонь. Прогрівати до тих пір, поки кристали солі і цукру не розчиняться повністю.
Потім додати всі овочі і квасолю, акуратно розмішати, знизити вогонь до слабкого, прикрити кришкою і тушкувати не менше 2 годин. Час від часу помішувати дерев'яною ложкою.
Салат розкласти по стерилізованим банкам, закатати і укутати в ковдру. Дочекатися, коли консервація повністю охолоне і прибрати в льох.

Капуста, морква на зиму - рецепти з фото

Цей рецепт з фото рекомендує заготовляти на зиму капусту і моркву в масляно- оцтової заливці. Головна особливість полягає в тому, що самі овочі не піддаються термічній обробці. За рахунок цього вони майже в повному обсязі зберігають всі свої корисні якості і цінні природні вітаміни.

Необхідні інгредієнти для заготовки моркви з капустою на зиму

морква - 1 кг
капуста - 2 кг
огірки - 1 кг
помідори - 2 кг
перець - 1,5 кг
цибуля - 1 кг
сіль - 100 г
оцет - 100 мл
цукор - 200 г
рослинне масло - 700 мл

Покрокова інструкція для рецепта з фото із заготівлі моркви з капустою на зиму

Моркву почистити і натерти на тертці. Огірки обполоснути і тонко порізати кільцями чверть. Лук тонко нашаткувати, болгарський перець порубати соломкою, помідори - півкільцями.
Всі овочі скласти в глибоку ємність і акуратно перемішати.
Для маринаду з'єднати масло, сіль, оцет, цукор, трохи збити виделкою, залити овочі і розмішати ложкою.
Розфасувати салат по банках, простерилізувати, закатати кришками і в перевернутому вигляді остудити під теплою ковдрою. Зберігати до холодів на балконі або в коморі.

Перець і моркву на зиму - кращі рецепти

Цей рецепт приготування перцю з морквою на зиму зовсім справедливо називається кращим. Готовий салат відрізняється м'яким, делікатним смаком і насиченим ароматом, а зелені помідори, що входять до складу, надають страві незвичайну пікантну нотку.

Необхідні інгредієнти для приготування моркви з перцем

перець - 1,2 кг
морква - 800 г
зелені помідори - 10 шт
цибуля - 8 шт
рослинне масло - 200 мл
оцет 6% - 200 мл
цукор - 4 ст.л
сіль - 4 ст.л
чорний мелений перець - 1 ч.л

Покрокова інструкція на краще рецептом приготування на зиму моркви з перцем

Перець вимити, обсушити, зрізати плодоніжки, прибрати насіння і порізати тонкими смужками.
Помідори порізати на невеликі шматочки.
З цибулі зняти лушпиння і нашаткувати тонкими півкільцями.
Морква очистити, сполоснути і натерти на крупній тертці.
З'єднати овочі в глибокій ємності, посолити, поперчити, пересипати цукром і помістити на плиту. Прогрівати на слабкому вогні протягом 10 хвилин, регулярно помішуючи.
Потім влити олію, акуратно перемішати і протушкувати під кришкою 7-8 хвилин. Потім додати оцет і готувати ще 2-3 хвилини.
У гарячому вигляді розкласти в сухі банки, простерилізувати, закрутити кришками і охолодити. На зберігання відправити в прохолодне, добре провітрюване місце.