Не секрет, що морква по-корейськи вже пробував майже кожен. І для багатьох це просте блюдо стало одним з найулюбленіших. А все тому, що аромат і вишуканий смак не може залишити байдужим жодного гурмана.
Дійсно, морква по-корейськи - це один з найдивовижніших салатів, який можна готувати і на кожен день, і на свята. Тепер не потрібно ходити на ринок у пошуках смачної корейської моркви. А в домашніх умовах просто почати готувати цей салат. Вийде смачна домашня морква по-корейськи.
До речі, ціна такого задоволення буде значно нижче. І якщо ви раніше купували корейські салати склянками, то тепер ви можете придбати близько кілограма свіжої моркви за ціною одного стакана готової продукції. У домашніх умовах завжди вигідніше готувати. Це позначається і на якості страви і на його ціні.
Тому, дорогі господині, закликаю вас таким способом економити сімейний бюджет. І в той же час знати, що саме ви поклали в салат, а не довіряти тим, хто готує салати на продаж. Для своєї родини ви точно зможете приготувати найкращу морква по-корейськи.
У корейській кухні існують спеціальні методи досягнення неперевершеного смаку салатів. Деяких з них ми не можемо знати. Але досягти хоча б приблизно корейського смаку ми можемо, використовуючи смачні і ароматні спеції. Це в першу чергу мелений коріандр і пекучий перець.
До речі, пекучий червоний перець, як правило, додається корейцями не в морква в сухому вигляді, а в рослинне масло, яке розігрівається в сотейнику. Цим ароматним маслом і заправляється морква. Кожен рецепт моркви по-корейськи містить таку заправку. Це і смачно і навіть корисно. До речі, корейська кухня вважається корисною, незважаючи на гострі і часом дуже гострі страви. Деяким з нас, російським людям, не понять цього. Але кожен рецепт можна адаптувати під свої смакові переваги. І тому я пропоную додавати гострий перець в разі потреби.
Даний рецепт корейської моркви містить чорний мелений перець в невеликій кількості. Червоний не застосовувався. Отже, приступимо до приготування смачного корейського овочевого салату з моркви.
- морква - 500-700 грам;
- часник - 2-3 зубчики;
- оцет - 3-4 ст. ложки;
- перець - щіпка;
- цукор - 1-1,5 ст. ложки;
- сіль - ½ ч. ложки;
- коріандр мелений - 1 ч. ложка;
- масло рослинне - 100 мл.
Морква по-корейськи: рецепт в домашніх умовах
Морква необхідно натерти на тертці корейської довгими смужками. Розміщуємо її в глибоку миску.
В піалі змішуємо оцет, часник, перець, сіль, цукор, коріандр. Нехай цукор і сіль розчиняться.
Заливаємо приготовленої заправкою натерту моркву. Перемішуємо. Зручно це робити китайськими паличками або руками.
До речі, з такою морквою потім можна буде приготувати смачний салат з ковбасою.
Тепер розігріваємо олію в сотейнику або каструлі. Воно повинно майже закипіти. За бажанням додайте в масло червоний пекучий перець. Тепер заливаємо моркву зі спеціями. Масло при зіткненні з холодною морквою буде шипіти. Перемішуємо наш майбутній салат з моркви по-корейськи. Морквина трохи змінить колір і стане м'якше.
Після приготування корейської моркви зніміть пробу. Можна додати ще чого-небудь за смаком. Адже комусь ці пропорції здадуться не ідеальними. Можна зробити морква гостріше, солодше, кислі. Все за вашим бажанням. До речі, я думаю, що смак самої моркви теж має значення. Іноді вона солодка, а іноді навіть гіркувата. Загалом, робимо її такою, яка нам подобається.
Готова домашня морква по-корейськи відправляється в холодильник на одну добу.
Можна перекласти салат з моркви по-корейськи в банку або поставити під гніт. До речі, подібним способом готується і буряк по-корейськи.
- Салат "Ізабелла" з морквою по корейськи і смаженими грибами
- Салат з морквою по-корейськи
- Салат із крабових паличок з морквою по-корейськи
- Домашня морква по-корейськи з селерою
- Салат з копченою куркою «Зустрічаємо весну»
- Черемша по-корейськи з морквою
