Пропонуємо вам блюдо з курки, яке прекрасно підходить в якості основи дієтичного харчування. Цю страву можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді, що влітку дуже актуально.
Страви з курки займають в раціоні наших співвітчизників істотну частку. Курка - прекрасний дієтичний продукт, який за вмістом білка і інших поживних речовин нічим не поступається яловичині або свинині, між тим курка містить значно менше жирів.
Що потрібно:
Невелика тушка курки (приблизно 1,1 кг)
2 великих червоних солодких перцю
1 невелика морквина
1 середня цибулина
200 м різаних томатів у власному соку
2 ст. ложки оливкової олії
10-15 помідорів чері
2 зубчики часнику
2 ст. ложки лимонного соку
1 ст. ложка цукрового піску
1 міні перчик чилі
сіль
мелений чорний перець
Фото: Ірина Чирикова
Як готувати:
Дрібно поріжте цибулю і часник. Обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору.
Фото: Ірина Чирикова
Перекладіть в каструлю з товстим дном або скороварку.
Курку ретельно промити, обсушити паперовою серветкою і порубати на невеликі шматки, приберіть шкіру. Обсмажте їх в сковороді на оливковій олії на великому вогні по хвилині з кожної сторони, перекладіть в каструлю.
Фото: Ірина Чирикова
Морквину потріть на крупній тертці, перці поріжте довільно невеликими шматочками.
Фото: Ірина Чирикова
Додайте в каструлю, накрийте кришкою і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, вогонь збавте до мінімуму і тушкуйте 15 хвилин. Додайте порізані навпіл помідорчики черрі, томати разом з соком, дрібно порізаний перчик чилі.
Фото: Ірина Чирикова
Посоліть, приправте перцем і тушкуйте хвилин 10-15. За 5 хвилин до закінчення додайте лимонний сік і цукровий пісок для збалансованості смаку. Готового блюда дайте настоятися 10-15 хвилин. Подавайте в глиняному посуді, яка довго тримає тепло з пшеничним хлібом. Якщо хтось не може жити без гарніру, запропонуйте відварений рис, картопляне пюре або запечені картопляні дольки.