Домашня випічка - це чи не найсмачніше блюдо, яким будуть задоволені абсолютно всі члени сім'ї і навіть гості. До домашньої випічки відносять не тільки пироги, пиріжки, ватрушки, торти, рогалики і печиво, а й млинці, налисники та інші смаколики, які можна приготувати досить швидко і за зовсім простими рецептами. На смак випічки особливо впливає начинка. адже саме вона і грає ключову роль в призначенні приготованого. Якщо начинка солодка, то, само собою зрозуміло, таке блюдо призначене для чаювання, але можна ж приготувати випічку і з іншою начинкою, тоді вона послужить вже не просто ласощами, а повноцінним стравою або перекусом. Однією з найпопулярніших є начинка з цибулею і яйцем, яка досить доступна і готується гранично просто.
Як приготувати начинку з лука і яйця
Існує кілька варіантів приготування цієї начинки - на основі зеленої цибулі і на основі обсмаженого ріпчастої цибулі.
Для приготування начинки необхідно підготувати:
- Зелена цибуля
- варені
- рослинна олія
- сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування начинки з цибулею і яйцем:
1. Зелена цибуля нарізати в довільному порядку дрібно. Злегка підсмажити на олії на сковорідці.
2. Яйця попередньо відварити до повної готовності, очистити і накришити дрібно.
3. Обсмажену цибулю і яйця змішати, посолити і поперчити, все добре перемішати.
Ось начинка і готова.
Замість зеленої цибулі можна сміливо брати ріпчаста цибуля, який обсмажується до золотистого кольору і потім змішується з яйцями.
Готується начинка насправді дуже просто і якщо потрібно приготувати щось швидко і смачно, то це саме той варіант, на який слід звертати увагу.
Картопляні зрази з начинкою з цибулі і яйця
Картопляні зрази підійдуть як для перекусу, так і для подачі на стіл в якості окремого страви. Готуються вони досить швидко, тому якщо раптом необхідно щось швидко приготувати, то це блюдо обов'язково необхідно розглядати в якості варіанти для приготування.
Отже для картопляних зраз знадобляться такі інгредієнти:
- картопля, відварений в мундирах - 3-4 шт
- борошно - 3-4 ст.л.
- 1 яйце
- сіль і перець за смаком
Для начинки: яйця, цибуля, сіль і перець, рослинне масло.
1. Картоплю відварити в шкірці і очистити. Потовкти в пюре.
2. До картоплі додати борошно, яйце, посолити і поперчити. З цієї суміші зробити картопляне тісто. по консистенції яке повинно бути таким, щоб з нього можна було виліпити пиріжки.
3. З цибулі і яєць готується начинка за запропонованим вище рецептом.
4. З картопляного тіста обережно сформувати пиріжки, всередину яких викласти начинку і загорнути. Щоб з таким тестом було простіше працювати, руки можна змащувати рослинною олією.
5. Обсмажуються пиріжки на невеликому вогні на рослинній олії до утворення золотистої скоринки.
Подаються зрази картопляні в теплому вигляді зі сметаною або будь-яким іншим соусом.
До речі, картопляні пиріжки можна подавати на стіл як в теплом, так і в холодному вигляді, а ще саме їх можна загортати в якості оригінального і смачного перекусу для всіх домочадців.
Для чого можна використовувати начинку з яєць і цибулі
Начинка з лука і яйця ідеально підходить для різних пиріжків, а також для налисників, з нею виходять дуже смачні пончики або штрудели.
Як варіант в таку начинку можна додавати відварений рис, тоді начинка виходить більш ситної. Деякі господині практикують додавання в начинку і інших інгредієнтів, наприклад свіжих овочів - томатів, огірків, болгарського перцю і т.д.
Можна сміливо натирати в начинку і твердий сир. який під час приготування випічки розплавиться і додасть страві особливої ніжності і смаку. до того ж в сирних лавках можна знайти унікальний за своєю рецептурою сир, який підходить саме для цих цілей.
Для більш насиченого смаку в таку начинку також додають різну зелень, яка дрібно робиться і додається після приготування цибулі.
Дивно, але багато господинь часто готують такий начинки для випічки більше, ніж її необхідно, адже вона поєднується в собі дуже смачні інгредієнти і тому її можна навіть просто подавати на стіл як оригінальний салат, ну а якщо додати в неї ще й додаткові інгредієнти, про яких йшлося вище, то вийде ще одне дуже смачне і незвичайне блюдо, яким можна сміливо дивувати своїх гостей і домочадців.
Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter. щоб повідомити нам.