Горобина дуже популярна і корисна в різних настоянки і наливках серед населення, яке не достатку в матеріалі для виготовлення напоїв немає. Напій має приємний смак і в невеликих кількостях може застосовується як лікарський засіб для підвищення імунітету і загального оздоровлення організму.
Для виробництва підійдуть стиглі ягоди (бажано після перших морозів, ягода стає солодкою пропадає гіркоту) ідеальний варіант. Якщо ж ви не маєте часу чекати морозів, можна успішно використовувати морозильну камеру.
Наливка з червоної горобини в домашніх умовах
В якості основи для приготування може служити якісна горілка або домашній самогон, спирт також може підійти його потрібно довести до 45 градусів. Наливка з червоної горобини, шляхом природного бродіння не готується, так як ягода має погані якості бродіння і це витрачений час в порожню смак від цього не покращиться.
Наливка з червоної горобини в домашніх умовах, швидкий і головне простий рецепт, в виробництві нагадує приготування лікеру.
Необхідні інгредієнти, використовувані для приготування:
- 2 кілограми підготовленої стиглої ягоди.
- самогонка або горілки необхідно узятий один літр.
- 1 кілограм цукрового піску.
- Води потрібно також 1 літр (бажано очищеної).
Наливка з горобини червоної рецепти, які використовуються для виробництва цього напою.
1) Ягоди ретельно промийте і відокремте від наявних гілочок.
2) Підберіть відповідну за розміром каструлю в неї вилийте воду і висипте цукор. Доведіть цей сироп до кипіння і нехай він покипит протягом 5 хвилин.
3) За тим цим сиропом залийте ягоду і ретельно перемішайте цю суміш.
4) Коли все охолоне перелити в скляну ємність, додайте туди горілку і залиште настоюватися.
5) Закрийте кришкою і поставте в темне місце на три тижні (раз в тиждень потрібно ретельно струснути).
6) Після закінчення процесу настою ретельно поцідити отриманий продукт.
7) Наливка з червоної горобини на горілці міцністю 15-18 градусів розливається по пляшках, зберігати варто в темному прохолодному місці. Застосовувати можна протягом 5 років без втрати корисних властивостей.
Це був перший швидкий рецепт. Переходимо до другого класичного.
Більш складний процес додасть напою насичений смак.
Використовувані матеріали для приготування:
- Ягід стиглої горобини - 1 кілограм.
- Цукор пісок - півкілограма кг.
- Якісна горілка - 0,8 літра;
- Воду можна і не додавати це повністю на ваш розсуд (0,5 літра).
Рецепт приготування:
1) Підготовлену ягоду викладаємо рівним шаром на деко.
2) Ставимо ягоду горобини в розігріту духовку з температурою 60 ° C. Тримати до тих пір, поки не почне виділитися сік і сильно насичений запах.
3) Дістаємо ягоди з духовки, охолоджуємо і пересипаємо в підготовлену ємність, додаємо горілку і ретельно перемішуємо.
4) Закриваємо кришкою і ставимо настоюватися на один місяць в тепле місце.
5) Після процесу дозрівання проціджуємо і ховаємо в прохолодне місце.
6) Ягоди, що залишилися після проціджування засипаємо цукром, закриваємо і ставимо в темне місце з кімнатною температурою на три тижні.
7) Після цього терміну проціджуємо ягоди, і отриманий сироп змішуємо з настойкою, отриманої раніше.
Виходить наливка, що нагадує лікер. Якщо смак вас влаштовує процес можна вважати закінченим.