Переваги: надійна конструкція, недорогі, гострі, довго зберігають заточку, розбираються, їх легко мити, зручно користуватися
Зараз у продажу можна зустріти величезну кількість всіляких кухонних ножиць і секаторів, на будь-який смак і гаманець. Розповім, як їх правильно вибрати на власному прикладі. До недавнього часу ми користувалися ножицями Gipfel. Чи не найбільш вдала модель, про неї розповім в іншому відкликання. Нещодавно я замінив її на ножиці TimA (арт. PS-02). Вони набагато зручніше.
Для чого потрібні ножиці на кухні? Щоб швидко розкрити упаковку (картонну і пластикову), порізати зелень, розрізати на порції піцу (добре ріжеться піца на тонкому тесті), обробити рибу, зрізати плавники. І ще багато інших важливих справ. Ножиці на кухні завжди під рукою.
На що треба звертати увагу при виборі? На відміну від звичайних вони мають більш гострі леза і потужні потовщені ручки. Якщо конструкція «квола» - відкладаємо в сторону.
Матеріал: ножиці повинні бути виготовлені з високоякісної сталі і міцної пластмаси. Марка стали зазвичай вказується на виробах (якщо немає, значить виробнику є що приховувати).
Продуманий дизайн: поворотна вісь повинна бути розташована далеко від ручок, що надає кухонним ножиць велику здатність до розрізання, ніж звичайним.
Ручки повинні бути досить великі і міцні, зі зручним захватом, ергономічні.
У конструкції якісних ножиць половинки стягуються спеціальним гвинтом, а не утримуються разом за допомогою заклепки. У ножиць TimA конструкція з'єднання дозволяє розбирати ножиці на дві частини, що полегшує догляд і заточку.
З додаткових пристосувань на ножицях є овальна порожнина з зубчастої поверхнею, якою користуються для розколювання горіхів. Ще є на ручках відкривачка для пляшок і викрутка - все це на кухні теж може стати в нагоді.
За допомогою цих ножиць важко обробляти птицю - шкіру можна розрізати, а кістки немає. Для птиці у мене є спеціальні ножиці. Про них розповім в наступному відкликання.