Як правильно оформити документальне виконання законодавства в частині охорони здоров'я вихованців (ст.41, п.5 ч.1 ст. 41 Федерального закону від 29.12.12 № 273-ФЗ «Про освіту в Російській Федерації» створення в освітній організації умов для профілактики захворювань в частині обов'язкового інформування батьків про проведення вітамінізації)? Чи є обов'язковим ведення журналу ознайомлення батьків про С-вітамінізації? Чи достатньо щоденного інформування в меню в куточку батьків, що третє блюдо С-вітамінізоване або необхідна особиста підпис батьків про ознайомлення з з вітамінізацією третього страви?
СанПіН 2.4.1.3049-13 не уточнює, яким чином має здійснюватися інформування батьків про вітамінізації. в зв'язку з цим, можна зробити висновок, що форма реалізації даної вимоги відноситься до компетенції освітньої організації.
З метою профілактики недостатності мікронутрієнтів (вітамінів і мінеральних речовин) в харчуванні дітей використовуються харчові продукти, збагачені мікронутрієнтів.
Вітамінізація страв проводиться з урахуванням стану здоров'я дітей, під контролем медичного працівника (при його відсутності - іншим відповідальною особою) і при обов'язковому інформуванні батьків про проведення вітамінізації.
Технологія приготування вітамінізованих напоїв повинна відповідати технології, зазначеної виробником згідно з інструкцією і посвідченням про державну реєстрацію. Вітамінізовані напої готують безпосередньо перед роздачею.
При відсутності в раціоні харчування вітамінізованих напоїв проводиться штучна C-вітамінізація. Штучна C-вітамінізація в дошкільних освітніх організаціях (групах) здійснюється з розрахунку для дітей від 1-3 років - 35 мг, для дітей 3-6 років - 50,0 мг на порцію.
Препарати вітамінів вводять у третю блюдо (компот або кисіль) після його охолодження до температури 15 ° C (для компоту) і 35 ° C (для киселю) безпосередньо перед реалізацією.
Вітамінізовані страви не піддаються підігріву.
Дані про вітамінізації страв заносяться медичним працівником в журнал проведення вітамінізації третіх і солодких страв, який зберігається один рік.
Таким чином, кажучи про документах, які СанПіН 2.4.1.3049-13 зобов'язує вести освітні організації в частині вітамінізації страв, відноситься журнал проведення вітамінізації третіх і солодких страв.
Форма журналу наводиться в таблиці 2 додатка № 8 до СанПіН 2.4.1.3049-13 - окремої графи з інформування батьків дана форма не передбачає.
СанПіН 2.4.1.3049-13 не уточнює, яким чином має здійснюватися інформування батьків про вітамінізації, в зв'язку з цим, можна зробити висновок, що форма реалізації даної вимоги відноситься до компетенції освітньої організації.
Наприклад, якщо локальними актами Вашої освітньої організації встановлено вимогу ведення журналу про ознайомлення батьків про вітамінізації страв, то Ви зобов'язані вести даний журнал. Однак, оскільки СанПин в дитячому саду не зобов'язує цього робити, при відсутності такого локального акту, Ви можете інформувати батьків будь-яким іншим доступним способом - наприклад, шляхом зазначення цього факту в щоденному меню, вивішують в кожної групової осередку.
Підбірка найкращих матеріалів, для керівників дошкільних установ.
Завантажити книгу «Приносить дохід діяльність» в форматі pdf >>>
1. Використовуйте в роботі з педагогами активізують техніки
2. Як провести генеральне прибирання в харчоблоці
3. Раптова перевірка ГИТ: які документи не вправі вимагати інспектор
4. Що написати в посадовій інструкції вихователя, щоб вона відповідала ФГОС
Читайте в найближчих номерах журналу «Довідник керівника дошкільного закладу»