Огірки, мариновані по-французьки
Огірки молоді дрібні - 1,5 кг Оцет винний -1 л Виноградне листя - 3-4 шт. Сіль - 300 г
Свіжозібране огірки вимочити в сильно підсоленій воді протягом ночі. Потім вийняти з розсолу і висушити на повітрі. Скласти в трилітрову банку.
Оцет довести до кипіння і відразу ж залити їм огірки. Банку з огірками накрити кришкою і витримати добу. Повторити заливку огірків киплячим оцтом ще 2 рази. Огірки повинні бути повністю покриті маринадом.
Через добу після останньої заливки винести огірки в темне, прохолодне місце. Через 1,5 місяця огірки готові до вживання.
Огірки молоді дрібні - 1 кг Сіль - 250 г Цибуля ріпчаста дрібний - 100 г Перець червоний пекучий - 3 шт. Чебрець - 5-6 гілочок Естрагон - 4-5 гілочок Гвоздика - 6 бутонів Лавровий лист - 2-3 шт. Оцет винний - 1,5 л
Чисті огірки скласти в миску, пересипати їх сіллю і залишити на добу. Потім огірки промити в холодній воді, додавши у воду 2 столові ложки столового оцту. Кожен огірок протерти рушником і щільно вкласти їх в скляні банки, додавши приправи і прянощі: очищені цибулини, шматочки пекучого перцю, трави, гвоздику і лавровий лист. Укладені огірки залити винним оцтом, банки щільно закрити кришками і винести в темне, прохолодне місце.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Огірки мариновані інгредієнти1 кг огірків, 400 мл столового оцту, 15 г солі, естрагон, часник, стручковий червоний перець за кількістю банок.Способ пріготовленіяНекрупние міцні огірки ретельно помити, помістити в друшляк і обдати окропом. Потім їх укласти
Персики, мариновані по-французьки КомпонентиПерсікі - 3,5 кг Цукор - 2 кг Оцет яблучний - 1 л Гвоздика і кориця - по 60 г Корінь імбиру - 15 гЗрелие персики добре промити і по можливості стерти з них пушок. В оцет насипати цукор, покласти туди ж прянощі в
Мариновані огірки Кількість порцій - 10 • 1 кг огірків • 25 г зелені кропу або петрушки • 2 г зелені естрагону • 2 г кореня хрону • 4 зубчики часнику • кілька насіння гірчиці • 150 мл столового оцту • 40 г солі • 45 г цукру Підготовка 15 хв. приготування
Мариновані огірки Для маринаду: 3 л води, 300 г солі, 250 г цукру і 1,5 л оцту. Огірки укладають в банки цілими або нарізаними (в залежності від сорту) .В кожну банку кладуть шматочок лаврового листа і гілочку кропу, а за бажанням і за 2 зерна чорного перцю, запашного перцю і
Огірки мариновані На трилітрову банку: 2 кг огірків, 50 г пряної зелені (кріп, селера, тархун, волошка), 10 г листя хрону. На дно трилітрової банки укладають нарізану пряну зелень, кілька зубків часнику, стручок перцю без насіння, кілька горошин чорного
Огірки мариновані Інгредієнти: 1 кг огірків, 400 мл столового оцту, естрагон, часник, стручковий червоний перець за кількістю банок, 15 г солі.Некрупние міцні огірки ретельно помити, помістити в друшляк і обдати окропом. Потім їх укласти рядами в банки. кожен
Мариновані огірки Огірки для маринування потрібно брати тільки свіжі; якщо вони зняті за 1-2 дня і кілька повяла, то їх можна «омолодити», зануривши на 3-4 години в крижану воду. Сортувати огірки за розміром і ступеня стиглості. Більш дрібні маринуються в маленьких банках, а
Огірки мариновані 1 способДля заливки: на 1 л води - 25 г цукру, 50 г солі, 100 г 9% -ного оцту або 30 г солі, близько 400 г цукру, три чверті ст. 9% -ного уксуса.Огурци замочити у воді на 6-8 годин, промити, обрізати кончікі.Ізмельчіть листя хрону, кріп, селера, петрушку,
Мариновані огірки Родзинка цього рецепту в використанні великої кількості спецій.1,5 кг огірків (в розрахунку на одну трилітрову банку), 3 парасольки кропу, 4 зубчики часнику, 3 штуки листя вишні, 3 шматочки хрону (розміром 2 см), 1 штука гіркого червоного перцю, 3, 4
Огірки мариновані ЧАС ПРИГОТУВАННЯ: 30 МІНСОСТАВ 1 кг дрібних огурцов4-5 зубчиків чеснока1 стручок червоного гострого перцаДля заливки: на 1 л води - 50 мл столового уксуса2 ст. л. солі1 ст. л. сахараПРІГОТОВЛЕНІЕ 1. Огірки вимити, бланшувати в киплячій воді протягом 1 хв,
Огірки мариновані Інгредієнти: 1 кг огірків, 400 мл столового оцту, естрагон, часник, стручковий червоний перець за кількістю банок, 15 г солі.Некрупние міцні огірки ретельно помити, помістити в друшляк і обдати окропом. Потім їх укласти рядами в банки. кожен
Огірки мариновані 1 Відібрати здорові, невеликі огірки. Годяться для маринування і плоди, зняті двома днями раніше, але зберігалися в прохолодному місці (до 8-10 ° С). Плоди замочити на 5-6 годин у холодній воді. Банку вимити теплою водою з содою, укласти в неї промиті і
Огірки мариновані 2 I спосіб. Огірки замочити в воді на 6-8 годин, промити, обрізати кончікі.Ізмельчіть листя хрону, кріп, селера, петрушку, 1-2 зубчики часнику, лавровий лист, 1/5 стручка червоного перцю. Половину цієї суміші викласти на дно. Додати кілька горошин
Огірки мариновані 3 На літрову банку необхідно: свіжих огірків 0,6 кг, дрібно нарізаних листя хрону 1,8 г, кропу 50 г, зелені селери і петрушки по 2 г, стручкового червоного гіркого перцю 0,2 г, лаврового листа 1 штуку, часнику 1,6 м Частина листя селери можна
Мариновані огірки Огірки замочити, ретельно вимити і нарізати кружальцями завтовшки 4-5 мм. Лук очистити і нарізати кільцями товщиною 2-3 мм. Перець очистити від насіння і нарізати смужками шириною 3-4 мм. Зелень селери і петрушки і суцвіття кропу нарізати шматками