Як приготувати смачно і просто огірки мариновані салатні на зиму.
- 10 кг огірків
- 300-500 гр ріпчастої цибулі
- 10-15 гр насіння кропу або кмину
- 6 літрів води
- 2 літри столового 9% -го оцту
- 100-150 гр солі
- 500-1000 гр цукрового піску
- 15-20 горошин чорного перцю.
- Огірки добре помити, очистити і нарізати кружальцями завтовшки 6-8 мм.
- Кружечки огірків пересипати сіллю, кропом або кмином, горошинами чорного перцю і подрібненим ріпчастою цибулею.
- З води цукру і оцту зварити маринад.
- Суміш з огірків щільно укласти в підготовлені банки.
- Залити гарячим маринадом.
- Поставити пастеризувати при температурі 85 градусів:
- банки 500 мл протягом 10 хвилин;
- банки 1 літр протягом 15 хвилин.
Огірки мариновані салатні
- Готові огірки мариновані салатні закатати кришками.
- Перевернути банки догори дном і залишити так до повного охолодження.
- Прибрати на зберігання в темне місце.
СХОЖІ РЕЦЕПТИ
