Раніше я вже писала рецепт окрошки на сироватці і кефірі. а сьогодні я хотіла б поділитися з вами рецептом приготування смачної окрошки з копченою куркою. Існує різне безліч варіантів приготування цього популярного холодного супу. який з них смачніше важко сказати, але ж можна спробувати кожен і зробити для себе певні висновки.
Мені і моїй родині подобається готувати окрошку або просто на кефірі, або на кефірі з сироваткою, хоча зізнаюся вам, що другий варіант для мене більш привабливим.
Я не прихильниця готувати окрошку зі сметаною, так як вона виходить занадто густий, але можу сказати, що за бажанням можна експериментувати з різними іншими молочними продуктами.
Рецепт приготування окрошки з куркою
Для рецепта приготування окрошки з копченою куркою мені знадобилися такі інгредієнти:
- копчена курка (400 гр.), можна використовувати філе або гомілку
- яйця курячі (10 шт.)
На початковому етапі приготування я готую всі необхідні інгредієнти, промивши їх ретельно під проточною водою.
Відварюю картоплю протягом півгодини, після чого даю трохи охолонути і нарізаю кубиками.
Яйця відварюю 7-8 хвилин, після чого залишаю їх остуджувати в холодній воді на 5 хвилин. Як тільки яйця охололи, очищаю їх від шкаралупи і пропускаю через яйцерезка.
Нарізаю огірки невеликими кубиками.
Подібним рецептом користуюся 20 років. Прийшла до нього шляхом проб і помилок. Замість розпушувача беру 0,5 ч.л соди і гашу оцтом або лимоном. Яйця збиваю віночком, віночком втручаюся борошно, щоб не було грудок. Муки беру на 2 склянки води 10 ст.л. з гіркою, яєць - 2 шт. (Якщо великі, 3 - якщо невеликі).