З огляду на все це, багато експертів одноголосно називають в якості одного з найбільш перспективних сегментів малого підприємництва такий бізнес, як оптова торгівля фруктами та овочами.
Особливості торгівлі овочами та фруктами як виду підприємницької діяльності
В принципі, з точки зору організації торгового процесу овочі та фрукти розглядаються як самі звичайні товари, але все ж ряд специфічних особливостей в даному випадку присутній.
Перш за все, це забезпечення правильного зберігання. Причому, значення набуває не тільки створення необхідних умов, звертати увагу доводиться навіть на сусідство деяких продуктів, які при спільному зберіганні можуть призводити до псування один одного. Досить складне питання - транспортування, правильна організація якої також тягне за собою додаткові складські витрати. Не можна забувати і про обмежені терміни можливого зберігання овочевої або фруктової продукції.
Інша сторона питання - споживачі, які потребують постійних і безперебійних поставках товару. Якщо тижневе відсутність на прилавках спеціалізованих магазинів, скажімо, планшетів останнього покоління цілком може залишитися непоміченим, то зникнення основних найменувань овочів навіть на один день обов'язково викличе невдоволення, яке може стати причиною втрати оптового партнера.
Оскільки мова зайшла про взаємини з партнером, то потрібно розвинути цю тему, вказавши, що при оптовій торгівлі фруктами та овочами, в даному питанні також існують свої нюанси. Зводяться вони до того, що необхідно продумати і затвердити повноцінну систему обліку витрат, які неминуче виникають у зв'язку з псуванням продукції. Вироблена схема повинна передбачати на якому ланцюжку поставок будуть враховуватися витрати, а від цього залежить і те, на кого виявляться покладеними відповідні витрати.
Питання оптової закупівлі товару
Оптова торгівля фруктами та овочами передбачає придбання великого обсягу продукції у її безпосереднього виробника з метою подальшого перепродажу власникам невеликих торгових точок, розташованих в місті. Таким чином, оптовий торговець є посередника між виробником і роздрібним продавцем. Але крім транспортування товару від продавця до покупця, в обов'язки такого посередника входить також організація зберігання і ряд інших специфічних функцій.
транспортна складова
Зауважимо, що найбільш успішні бізнесмени, що працюють в даному сегменті ринку, мають налагоджені зв'язки не тільки в межах свого рідного регіону, але також далеко за його межами. З огляду на, що наша країна є поєднанням декількох кліматичних зон, не виглядають дивними такі обставини, при яких в одному регіоні на широку ногу поставлено вирощування картоплі, а в сусідньому таких теплолюбних і досить примхливих культур, як солодкий болгарський перець або томати.
У зв'язку з цим велике значення набуває транспортна складова такого бізнесу, як оптова торгівля фруктами та овочами. Будь-який підприємець, який задумав освоїти цей ринок, повинен мати в своєму розпорядженні необхідну техніку. Як мінімум це повинна бути вантажна Газель, але краще мати автомобіль великої вантажопідйомності і оснащений спеціальним обладнанням, за допомогою якого можна підтримувати в кузові необхідний температурний режим.
Для малого підприємця покупка автомобіля стає головним капіталовкладенням, тому досвідчені бізнесмени та експерти не рекомендують заощаджувати на цьому питанні. Ремонт і технічне обслуговування старих автомобілів часом обходяться набагато дорожче, ніж покупка нового транспорту, що знаходиться в хорошому стані.
контроль ціни
Величезне значення набуває об'єктивний моніторинг цінової ситуації на ринках і в спеціалізованих торгових точках. Тут слід враховувати таку особливість, згідно з якою вартість сезонних фруктів і овочів може коливатися в зв'язку з урожайністю року або цілою низкою інших чинників. Наприклад, серйозно збити ціну може поява на ринку великого постачальника, що доставив велику партію товару з сусіднього регіону.
Таким чином, ціна деяких овочів або фруктів може протягом декількох днів впасти на 20-30%, в результаті чого багато оптові торговці просто йдуть «в мінус». Тому необхідно найуважнішим чином стежити за ціновою ситуацією і по можливості намагатися прогнозувати найбільш ймовірні сценарії розвитку подій.
обсяги закупівель
Свіжі фрукти або овочі є одним з найбільш затребуваних на сьогодні товарів і ситуація з санкціями дозволяє прогнозувати подальше підвищення попиту на подібну продукцію. Тому оптова торгівля фруктами та овочами є потенційно дуже вигідний бізнес. На цьому завжди можна заробити, інше питання - скільки саме. І ось тут якраз набуває значення сукупність всіх описаних вище нюансів.
Обов'язково прочитайте:
- Бізнес по зберіганню овочів
- Продаж овочів, як бізнес
- Температура зберігання овочів і фруктів
- Помідор - це ягода або овоч?
