У теплому Середземноморському кліматі орегано є багаторічників, а в більш холодних широтах - це однорічна рослина за своїм зовнішнім виглядом нагадує м'яту. Середземноморський орегано є невеликий чагарник з маленькими листям з сильним яскраво вираженим ароматом. У період цвітіння на ньому утворюються красиві рожево-лілові квіти, які також придатні для вживання в їжу. Орегано, що росте в Мексиці, має більш різким запахом і часто використовується як приправа до страв мексиканської кухні.
У кулінарії орегано використовують як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Його аромат найбільш добре поєднується з помідорами, картоплею, баклажанами, кабачками, різними видами пасти, яйцями, рибою та м'ясом.
Орегано складається з наступних хімічних компонентів: тимол, оцімен, лімонен, карвакрол і пінен. Саме вони, з'єднуючись разом, забезпечують орегано неперевершений аромат і лікувальні властивості. Люди використовують цю рослину в лікувальних цілях вже протягом тисяч років. Ось деякі з корисних властивостей орегано:
- Орегано багатий вітаміном К. який важливий для згортання крові і здоров'я кісток, а також вітаміном А - справжнім ключем до здоров'я вашої імунної системи.
- Орегано - це важливе джерело заліза, калію і марганцю.
Антибактеріальні властивості. Тимол і карвакрол, що входять до складу материнки звичайної, допомагають організму боротися з бактеріями. Недавнє дослідження показало, що ця рослина краще допомагає при лікуванні лямблій, ніж стандартний препарат, зазвичай виписується лікарями.
Сила антиоксиданту. Завдяки тимолу і розмаринової кислоті орегано є сильним антиоксидантом. Давайте порівняємо. У орегано міститься в 42 рази більше антиоксидантів, ніж в яблуках, в 12 разів більше, ніж в апельсинах і в 4 рази більше, ніж у чорниці.
Додамо також, що орегано дуже багатий клітковиною і Омега-3.
Але не забувайте, що чим свіже продукти, тим в них більше корисних речовин. Тому найбільший результат можливий при вживанні свіжого листя орегано, хоча і в сушеному вигляді він не менш корисний.
Тепер давайте розглянемо деякі незвичайні способи вживання орегано в формі листя (як свіжих, так і сушених), а також у вигляді ефірної олії. Можливо, це допоможе вам заощадити час і гроші на візит до лікаря.
Щоб висушити орегано в домашніх умовах вам необхідно:
- Зріжте свіжі гілочки орегано і залиште їх висіти в прохолодному, сухому, захищеному від сонячного світла місці приблизно на один тиждень.
- Відокремте квіти від листя.
- Відокремте листя від стебел (просто проводячи рукою вгору і вниз по стеблу).
- Покришите листя прямо у вашій долоні до перетворення їх в порошок.
- Помістіть отриманий порошок в захищений від повітря контейнер. Сушений орегано повинен бути використаний протягом шести місяців з моменту збору.
Як зберігати свіжий орегано:
- Зріжте гілочки орегано поки листя ще яскраво зеленого кольору. Не забудьте перевірити відсутність ушкоджень на листках!
- Зв'яжіть гілочки разом.
- Помістіть гілочки в пакет і зберігайте в холодильнику максимум три дні.
- Якщо ж ви попередньо оберне гілочки вологим паперовим рушником і дозволите повітрю просочуватися всередину, свіжість орегано можна буде зберегти практично на тиждень.
Ще один спосіб - це помістити гілочки в стакан з водою, а прикрити невеликим пакетом.
Ви також можете продовжити життя свіжого орегано просто заморозивши його. Спочатку добре промийте і висушіть гілочки орегано. Потім відокремте листя від стебел і помістіть їх в пакет. Обережно видаліть повітря з пакету, не пошкодивши листя. Покладіть їх в морозильну камеру так, щоб листя залишалися непорушними. Вам не потрібно буде розморожувати їх перед вживанням. Інший варіант це заморозити дрібно порубані листя орегано з невеликою кількістю води. Отриману масу вилийте в форму для заморозки кубиків льоду. Як тільки кубики замерзнуть, ви можете витягнути їх і помістити в невеликі пакети з замками. Такі кубики будуть зберігати свіжість орегано круглий рік.
Як і при використанні інших ефірних масел, вам необхідно проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем, особливо в разі вагітності або годування груддю. Згідно з деякими дослідженнями орегано може знизити здатність організму абсорбувати залізо. Якщо у вас алергія на м'яту, вам варто остерігатися орегано, тому що вони відносяться до одного сімейства рослин.
Орегано іноді називають «приправа для піци» тому його найчастіше використовують для начинки піци. Це одна з найпоширеніших приправ в світі. Незважаючи на це, наприклад, в Сполучених Штатах Америки почули про цю приправі тільки в кінці Другої Світової Війни, коли американські солдати привезли рецепти і деякі інгредієнти для піци. З 1948 по 1956 продажу орегано в США зросли на 5200%!
Чому б не почати використовувати орегано прямо сьогодні? Вам вирішувати як: як приправу до улюбленої піци або для поліпшення стану власного здоров'я.
«Свині», «покидьки суспільства», «вбивці братів і сестер» ... Все це ми вже чули на початку 90-х, коли розгорявся придністровський конфлікт.
Де наша гордість, слов'яни? Невже ми проміняли її на сите черево і на недоїдки з хазяйського столу, які нам кидають наші рабовласники?
У Кишиневі обговорили сценарій війни, «розв'язаної Росією проти Молдови».
Це розрядка напруженості в дипвідносини - або початок нового витка, яким віщує перехід до справжньої гібридної війні за участю третіх сил?
Так і не закінчилася холодна війна завершитися лише тоді, коли англо-американський капіталізм, нарешті, зазнає поразки і зміниться воістину більш демократичною системою.
В період підготовки і реалізації угоди про асоціацію Молдови з ЄС виникли обставини, які передвіщають політичний хаос і загострення придністровського конфлікту аж до його «розморожування».
Міжнародні інститути, створені після Другої світової, втратили колишнє значення. Чим їх замінити та й чи допоможе це зупинити занурення в хаос?
Як Захід використовує Молдову в боротьбі з Путіним.
У світі виникла ситуація «абсолютного шторму».