А на Новий рік і Різдво ми подаємо для частування наш "особливий" кабачок. Він такий товстий, довгий і округлий, з щільною кремовою шкіркою. Загалом, справжній російський кабачок, який встиг "постаріти" і нагуляти вага на грядці - зимовий кабачок із серії Російський розмір. Виростає цей красень до 1 м в довжину і 20 см в діаметрі. Вага при цьому - близько 30 кг. Зберігається всю зиму до нового врожаю, не втрачаючи своїх якостей, відрізняється відмінним смаком.
Для фаршированого кабачка відбираємо плоди сортів Малюк або Корнішон Ашгерскій такого розміру, щоб розрізаний уздовж він входив в глибоке деко для запікання. Фарш робимо з м'яса і печериць, окремо готуємо соус. А з зимового кабачка Російський розмір можна приготувати стільки різних страв, і всього з одного плоду! Його можна і смажити, і оладки піч, і каші варити, і в різні овочеві рагу додавати. Навіть варення виходить відмінне, якщо додати лимон! А для любителів екзотичного солоденького можна приготувати страву "Пісний вечеря".
Виростити кабачки нескладно. Попередньо лунки потрібно заправити перепрілим гноєм, суперфосфатом і золою. В іншому - вчасно поливати, якщо довго стоїть суха погода.
На своїй ділянці ми випробували багато цікавих сортів кабачка: Русский размер, Апельсиновий, Хаберт блакитний, Хаберт золотий, Горіховий, Пумарон, Золотий пикуль, що зберігаються до нового врожаю, а також цукіні Голосемяний, Буратіно, Жёлтоплодний, Гірський, Тінторенто, Голд Раш, Золоте чудо Солдомі, Генновесе, Малюк, Корнішон, Апельсиновий, Арліка, Смарагдовий, Карам, Скворушка, Якір, Спагеті, Круглі, Масляна чаша, Солодкий сюрприз, Смугастий куля, Фестивальний, крукнек "Зелена булава", чудо-кабачок. Щороку збираємо з кабачків насіння. Бажаючим можемо вислати їх післяплатою. Для відповіді вкладайте конверт з о / а плюс один конверт чистий.
Брижань Валерій Іванович,
353715, Краснодарський край,
Канівської район, ст. Челбасская,