Я люблю, коли в моєму холодильнику є якісь закуски, особливо такі, які можна намазати на шматочок хліба. Паштети, сало, перекручене з часником і всілякі види олії.
Ми дуже любимо зелене масло (його так само зручно додавати в процесі гасіння), грибне олію, лимонне, з болгарським перцем, базиліком і в'яленими помідорами, особливе масло - з трюфелями, ну і оселедцеве масло. Замість оселедця можна взяти скумбрію малосольного або копчену.
Загальний час готування - 1 година 20 хвилина
Активне час готування - 0 годин 20 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 394 ккал
Кількість порцій - 20 порцій
Як приготувати оселедцевий масло
Масло вершкове - 1 упаковка
Оселедець - 1 шт.
Яйце куряче - 1 шт. варене
Гірчиця - 1 ч.л.
Кріп - 30 г
Вершкове масло заздалегідь викласти з холодильника і дати йому розм'якшити при кімнатній температурі.
Для того, щоб очистити від шкіри оселедець, потрібно підрізати її уздовж всієї тушки по спинці від голови до хвоста. Підчепити ножем і потягнути за шкіру. Це дуже легко. Працюйте в одноразових рукавичках, а дошку використовуйте пластикову, щоб не усмоктувалися запахи. Якщо запах все ж залишився на дошці і руках - протріть лимоном або содою.
Очищену оселедець від шкіри, нутрощів і кісточок промити холодною проточною водою, обсушити паперовим рушником і дрібно порізати. Можна пробити в блендері, тільки на імпульсному режимі. Шматочки оселедця повинні відчуватися.
Зварене заздалегідь яйце (варити протягом 10 хвилин після закипання, так воно не посиніє) натерти на дрібній тертці.
Розм'якшене вершкове масло кімнатної температури, оселедець, яйце і гірчицю викласти в мисочку.
