Рецепт приготування оселедця по-ісландські - це оригінальний спосіб перетворити звичайну оселедець в вишукану страву для справжніх гурманів, адже весьсекрет тут - в спеціальному винному соусі. Спробуйте!
СКЛАДОВІ
- Оселедець солоний 4 Штуки
- Корінь імбиру 1 Штука
- Гвоздика 3 Штуки
- Кориця 1 Штука
- Перець горошком 8 Штук
- Цукор 2 ст. ложки
- Лавровий лист 1 Штука
- Оцет винний 3 ст. ложки
- Вино червоне сухе 400 мілілітрів
1. Беремо оселедець вже солону, великих розмірів. Очищаємо її від нутрощів і великих кісток.
2. Потрібно кожну рибу потримати під струменем окропу, тоді шкурка легко зніметься.
3. голову і хвіст відрізаємо, нарізаємо рибу шматочками, видаляючи залишилися великі кісточки.
4. Готуємо маринад. Імбир трьом на дрібній тертці, а перець тиснемо або подрібнюємо в блендері. Змішуємо всі спеції, заливаємо їх вином, і кип'ятимо, поки не почне булькати. Остужаем, додаємо оцет.
5. Тепер заливаємо остиглим маринадом рибу, і залишимо на ніч в холодильнику. Готово!