1 Складіть букет гарні: загорніть гілочки розмарину, чебрецю, лавровий лист і гвоздику в марлю і закріпіть кулінарною ниткою.
2 Телячу рульку вимийте, порубати упоперек на невеликі шматки, обсушити на паперових рушниках. Обвяжіте кожен шматок м'яса кулінарною ниткою. Приправте сіллю і перцем. запаніруйте в борошні.
3 Розжарте масло в сотейнику з товстим дном і обсмажте м'ясо з двох сторін до рум'яна скоринки, викладіть на тарілку. В цей же сотейник додайте нарізані кубиками цибулю, моркву і селеру. Приправте і смажте овочі до м'якості (близько 8 хвилин), періодично помішуючи. Додайте томатну пасту, перемішайте. Викладіть до овочів м'ясо, додайте біле вино і готуйте ще 5 хвилин, щоб алкоголь трохи випарувався.
4 Додайте в сотейник букет герані, 2 склянки курячого бульйону і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, закрийте кришкою, млоїте 1,5 години. Через 1 годину вийміть букет герані. Кожні 20 міну перевертайте м'ясо, додаючи потроху бульйон.
5 Готове м'ясо викладіть на тарілку, полийте соусом з сотейника. Прикрасьте нарізаною петрушкою і перцем.унікальние шаблони і модулі для dle
