У сезон літніх овочів рекомендую приготувати овочеве рагу з кабачків, баклажанів і картоплі - відмінне самостійне блюдо або ситний гарнір до будь-якої страви з м'яса або риби. Рецепт з фото цього рагу нижче я докладно описала для вас. Зверніть увагу і на цей рецепт з фото овочевого рагу з м'ясом.
Для приготування овочевого рагу з кабачками, баклажанами і картоплею візьміть необхідні продукти.
Овочі помийте під проточною водою, обсушити.
- картопля - 500 гр.
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- кабачок - 1 шт.
- баклажани - 1-2 шт.
- печериці - 6-7 шт.
- помідори черрі - 6-7 шт.
- селера - 1 черешок,
- часник - 1 зубчик,
- петрушка - пару гілочок,
- масло рослинне - 3-4 ст.л.
- сіль морська - за смаком,
- перець ч.м. - за смаком.
Час приготування - 60 хвилин / Кількість порцій 3
Для початку все овочі помийте і обсушіть паперовим рушником. Наріжте крупно картоплю, обсмажте на олії до рум'яної скоринки.
Слідом наріжте крупно моркву і додайте її до картоплі, готуйте на тихому вогні 5 хвилин.
Ріпчасту цибулю наріжте так само крупно і додайте до овочів в сковороду, тушкуйте овочі ще 5 хвилин.
Далі наріжте баклажани.
Дрібно наріжте селера.
Кабачок наріжте півкільцями або великими шматками.
Гриби наріжте на чотири частини.
Помідори черрі наріжте на чотири частини, часник розріжте хрестоподібно.
Всі ці овочі одночасно додайте в сковороду. Акуратно перемішайте рагу, влийте склянку води, поперчіть і посоліть рагу за смаком, накрийте кришкою і готуйте все разом 20-25 хвилин, до готовності картоплі. Пропоную приготувати і таке куряче рагу з овочами.
Нарубаєте зелень, додайте в сковороду, останній раз перемішайте овочеве рагу,
вимкніть плиту і дайте рагу настоятися хвилин 10-15 перед подачею.
- Овочеве рагу з кабачками і карт ...
- Пісне овочеве рагу з кабачків ...
- Овочеве рагу з картоплею
- Овочеве рагу по-іспанськи з яйцем
- Овочеве рагу в мультиварці
- Овочеве рагу зі свининою
