Ми впевнені, що ви не з тих людей, яким слід розповідати, що з себе представляє таке неповторне блюдо, як окрошка. Однак саме ви сьогодні дізнаєтеся про п'ять варіаціях при приготуванні цієї страви. Читаємо і записуємо!
Рецепт перший. Окрошка на кислому молоці.
Що нам знадобиться:
- літр домашньої кислого молока
- великий пучок кропу
- сіль і перець за смаком.
Принцип приготування. Огірки і яйця дрібно наріжте, наріжте зелень, після чого додайте все це в кисле молоко. Додайте сіль і перець. Для додаткової гостроти використовується часник, пропущений через прес.
Рецепт другий. Овочева окрошка.
Що нам знадобиться:
- півтора літра квасу (домашнього приготування)
- 6 штук відвареної картоплі
- 2 столові ложки сметани
- сіль, цукор і гірчицю за смаком
Принцип приготування. Всі перераховані і приготовані овочі наріжте і додайте до них подрібнений кріп. Яєчні жовтки необхідно розтерти в суміші зі сметани, гірчиця і яєчних білків. Розлучається це все заздалегідь охолодженим квасом. Отриманою сумішшю залийте овочі і відразу ж подавайте на стіл.
Рецепт третій. Збірна окрошка.
Що нам знадобиться:
- півтора літра домашнього квасу
- 250 г відвареної телятини
- 250 грам шинки
- 4 столові ложки сметани
Принцип приготування. Порубати м'ясо, наріжте шинку, а так само огірки і яйця. Наріжте зелень, посоліть її, після чого перемішайте з хріном і невеликим кол-вом сметани. Тепер перемішайте всі компоненти і залийте їх злегка охолодженим квасом. До столу подавайте зі сметаною.
Рецепт четвертий. Швидка окрошка.
Що нам знадобиться:
- півтора літра охолодженої і чистої (фільтрованої) води
- кілька відварених яєць
- сіль і перець за смаком.
Принцип приготування. Нарізаємо яйця, огірок, редис, після чого додаємо нашатковану зелень і сметану. Все як слід перемішуємо. Приготовану масу розкладіть по тарілках, і залийте необхідним кол-вом води. У кожну тарілку можна додати по краплі лимонного соку, щоб надати максимально приємний смак.
Рецепт п'ятий. Грибна окрошка.
Що нам знадобиться:
- півтора літра домашнього квасу
- 300 грам маринованих грибів
- 200 г відвареної яловичини
- 6 штук відвареної картоплі
- 1 відварна морква
- 1 столова ложка гірчиці
- 2 столові ложки сметани
- петрушка і зелений лук.
Принцип приготування. Промийте гриби в холодній воді, усуньте вологу і наріжте маленькими кубиками. До грибів додайте подрібнену яловичину, огірки, моркву і картоплю. Жовтки розтираємо в гірчицю і сметані. Білок нарізаємо дрібними скибочками і так само додаємо в загальну масу. Приготовану суміш заливаємо охолодженим квасом, заправляємо гірчично-желтковой сумішшю, додаємо рубану зелень і солимо за смаком.
Яскравого вам літа і приємного апетиту!