Напевно ви не знаєте, як приготувати панна-котту з шоколадом і згущеним молоком. Давайте я розповім, як зробити цей чудово смачний італійський десерт, який буквально тане в роті.
СКЛАДОВІ
- Вершки 350 мілілітрів
- Молоко 350 мілілітрів
- Желатин 10 Грам
- Цукор 2,5 ст. ложки
- Згущене молоко 1 ст. ложка
- Ванілін 0,5 Чайних ложки
- Шоколад молочний 150 Грам
Готуємо білий шар десерту. У 100 мл. молока розчиняємо 10 грам желатину. Час, що залишився молоко змішуємо з 200 мл. вершків і нагріваємо в каструльці на повільному вогні. Помішуючи, вводимо згущенку і 1 ст.л. цукру.
Через кілька хвилин додаємо желатин, розчинений в молоці. Продовжуючи помішувати, доводимо масу до 70-80 градусів, але не кип'ятимо. Знімаємо з вогню, вводимо ванілін, даємо охолонути. Розливаємо масу по келихах, встановлюємо їх під нахилом в холодильник на 3 години.
Готуємо шоколадний шар. 10 гр. желатину розчиняємо в 100 мл. молока. 50 мл. молока і 150 мл. вершків ставимо на вогонь, вводимо цукор і шоколад шматочками. Даємо шоколаду повністю розчиниться.
Вводимо желатин, доводимо масу до 70-80 градусів. Знімаємо з вогню, даємо охолонути і розливаємо по келихах другим шаром. Відправляємо келихи в холодильник ще на 3 години. Келихи встановлюємо рівно, без нахилу.
