Рецепт «Класичний паску»
Щоб приготувати традиційний паску, по найпопулярнішому рецептом, який з упевненістю можна назвати класичним, знадобляться такі інгредієнти:
Кіло борошна;
250 грам вершкового масла або маргарину;
П'ять яєць;
Стаканчик родзинок без кісточок;
Півтора склянки цукрового піску;
Дві столові ложки дріжджів;
Стаканчик теплого молочка;
30 грам ваніліну;
Рослинна олія для змащування формочок.
Спосіб приготування:
Найпершим справою слід приготувати опару для тіста. Для цього слід змішати дріжджі, тепле молочко і кілька стаканчиків борошна. Щоб за підсумком пасочку вийшов повітряним, борошно рекомендується попередньо просіяти. Спочатку треба в молоці розчинити дріжджі, і тільки потім додавати борошно. Все масу слід накрити паперовою серветкою і залишити на пару годин. За цей час тісто має підійти і збільшитися в розмірі. Перший сигнал що справа йде до логічного завершення - утворення бульбашок.
Важливо! Молочко має бути тепленьким, а не гарячим. В іншому випадку, дріжджі Заваров, і тісто не вдасться.
Коли опара підійде, в неї треба додати розтоплене на водяній бані вершкове масло або маргарин, цукор. Все добре перемішати.
Далі, все яйця треба розділити на жовтки і білки. Білки заховати в холодильник для охолодження, а жовтки додати до тесту для паски.
Далі, до основного тесту додається ванілін, а також кілька склянок борошна. За консистенцією маса повинна вийти більш-менш густий, але не занадто.
Далі, тісто слід знову прикрити серветкою і прибрати в тепле місце, залишивши на деякий час. Тісто має знову підійти і збільшитися в обсязі.
Далі, слід промити родзинки і обсушити його, щоб він став м'яким, додати в тісто, перешкодити. Ємність з тестом знову накрити серветкою і залишити остаточно, щоб воно підійшло.
Поки тісто «підходить, можна зайнятися приготування формочок для випікання. Їх слід промити, а потім змастити кожну (якщо їх декілька) рослинним маслом. Відправити «голі» формочки в нагріту духовку, щоб їх прожарити.
Коли тісто підійде, а формочки розжарюватися, можна переходити до запевняє етапу приготування паски - випічці. У кожну формочку потрібно налити тісто, заповнивши форму тільки наполовину (в процесі випікання пасочку стане ще пишніше, заповнивши собою всю формочку до верху).
Випікаються пасочки при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин. Оскільки у кожної господині різної потужності духовки, то готовність паски можна перевірити, проткнув його в серединці дерев'яною паличкою (можна використовувати палички для суші): якщо на паличці не залишиться сирого тесту, значить, пасочку добре пропікся і його можна виймати з духовки.
Щоб паска було легше витягти з форми, треба помістити з в холодну водичку на 5 хвилин. Готові паски викладаються на блюдо і чекають свого прикраси з глазурі.
Як приготувати глазур для паски
Паски великодні, рецепти приготування з фото вже відомі, їх можна приготувати вдома, а ще можна зробити домашню глазур, щоб прикрасити пасочку традиційної білої шапочкою і зробити його ще смачніше. На святковий стіл можна взяти варіант, як засолити червону рибу в домашніх умовах: рецепт з фото.
Для глазурі потрібні залишилися від п'яти яєць білки і цукор. Охолоджені білки слід збити віночком до утворення густої білої пінки, додати півсклянки цукру і збити інгредієнти до однорідної маси. Такий глазур'ю треба покривати паски, поки вони ще гарячі. Наносити глазур можна спеціальної кондитерської пензлем, щоб вийшло акуратно і красиво. Ну а щоб ще більше урізноманітнити домашній пасочку, поверх глазурі можна насипати кокосову стружку, подрібнені горішки, мак, різнокольорову крихту. Тут уже все залежить від фантазії господині і наявності всіляких кондитерських прикрас.
Рецепти приготування з фото великодніх пасок є дуже багато, але всі вони між собою чимось схожі, тому, щоб готувати вдома це смачне великоднє частування найкраще скористатися традиційним рецептом, який тільки на вигляд здається складним, а на ділі, процес хоч і довгий , але приємний і легкий. За традицією господині випікають великодні паски в
Чистий четвер або в суботу, напередодні Великодня. Слід пам'ятати, що в Страсну п'ятницю паски випікають не можна, адже це пам'ятний і скорботний день, присвячений останнім мукам Христа на землі. Рецепти приготування паски в мультиварці.
Приємного апетиту і пишних, смачних пасок!
Листковий салат з індичкою і грибами
Бажання зі свинини
Картопля по-селянськи в духовці як в Макдональдсі
Торт з вишнею «Чорний ліс»
Салат з ананасами і шинкою