Як приготувати страву «Печеня з свинини з картоплею»
- М'ясо добре вимити під проточною водою, обсушити і нарізати кубиками середньої величини.
- Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, нарізати невеликими кубиками.
- Моркву почистити, вимити, обсушити, нарізати.
- У сотейнику або казані (можна також використовувати каструлю з товстим дном) гарненько розігріти олію. Викласти шматочки свинини і, періодично помішуючи, обсмажити м'ясо до утворення рум'яної скоринки.
- У сотейник з м'ясом додати ріпчасту цибулю і моркву, обсмажити зі свининою протягом 5-7 хвилин.
- Картоплю почистити, промити, нарізати, викласти в сотейник.
- Залити майбутнє спекотне водою так, щоб картопля не повністю був покритий рідиною. Коли вода закипить, потрібно зменшити вогонь, посолити і поперчити страву за смаком, закрити сотейник кришкою і тушкувати жарке протягом 30-40 хвилин. Під час приготування страва не повинно переставати кипіти.
- За 10-15 хвилин до закінчення приготування додати в спекотне лавровий лист. Закрити сотейник кришкою і продовжити тушкувати до повної готовності картоплі.
- Після того як страва буде готове, слід дати йому настоятися під закритою кришкою протягом 20 хвилин.
Інгредієнти рецепта «Печеня з свинини з картоплею»:
- Свинина - 400 гр.
- Картопля - 500 гр.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Олія соняшникова - 3 ст.л.
- Лист лавровий - 1 шт.
- Сіль - 5 гр.
- Перець чорний мелений - 3 гр.
- Вода - 200 гр.