Що приготувати з яловичої печінки. Найпростіше - це посмажити її на сковороді. Здавалося б, в цьому немає нічого складного. Проте, рецептів смаженої печінки хоч відбавляй. Смажать її з цибулею, морквою, яблуками, помідорами, сметаною, чорносливом, перцем, грибами, картоплею. Словом, той чи інший рецепт має свої тонкощі і секрети. Печінка яловича смажена з цибулею і морквою - це один з варіантів швидкого і смачного приготування печінки.
Печінка яловича смажена з цибулею - рецепт
Перед приготуванням яловичу печінку необхідно обполоснути під водою. Зняти плівки, вирізати грубі прожилки сполучної тканини, якщо вони є. Далі наріжте її невеликими шматочками розміром 4 на 4 см. Підготуйте овочі.
Очистіть і наріжте четвертинками кілець ріпчасту цибулю.
Помийте, очистіть і наріжте кружальцями моркву. Якщо морква велика - краще нарізати її полукружкамі.
Прогрійте сковороду з маслом рослинним. Викладіть печінку. Перешкодьте її лопаткою.
Додайте до печінки моркву і ріпчасту цибулю.
Перемішайте лопаткою або ложкою.
Після цього всипте спеції і сіль. Спеції для печінки використовуються ті ж, що і до м'яса, хоча вибір залишається завжди за вами. Змінюючи склад спецій можна кожного разу отримати блюдо з різними відтінками смаку.
Перемішайте знову. Яловичу печінку з овочами накрийте кришкою. Зменшіть вогонь і смажте її ще 15 хвилин, періодично помішуючи, щоб вона рівномірно присмажився. Яловича печінка смажена з цибулею іморковью подається до столу в гарячому вигляді, як додаток до основного гарніру. І на завершення хочу додати, що за цим рецептом можна приготувати не тільки яловичу, а й курячу або свинячу печінку. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати також і тушковану свинячу печінку з чорносливом.
Печінка яловича смажена з цибулею. фото
