підготовка продуктів
Приготувати його зовсім нескладно. Пояснимо чому.
- Немає строгих вказівок, яку саме печінку вам потрібно взяти - курячу, свинячу, яловичу або печінку індика. Підійде будь-яка. Звичайно, найбільш виграшним варіантом для такого делікатесу буде гусяча печінка. Але вона є великою рідкістю.
- Продукт не обов'язково повинен бути свіжоприготований. Навіть якщо ви витягнете його з морозильної камери, все одно можна розраховувати на прекрасний результат. Купуючи печінку в магазині, зверніть увагу на термін придатності і її зовнішній вигляд. Вона повинна бути не надто темною і володіти специфічним солодкуватим запахом. Краще вибирати печінку молодого тварини.
- Гіркуватий смак, який має деяка печінку, легко усунути. Для цього її потрібно попередньо вимочити - 1-2 години. Найкраще для цієї мети підходить молоко.
- Щоб продукт став м'якшим, його можна на 3-4 хвилини опустити в окріп, а потім відкинути на сито. До цього постарайтеся зняти з нього всі плівки і видалити протоки, в яких може залишатися жовч.
Малокалорійний варіант торта
необхідні продукти
секрети приготування
Печінковий торт з грибами
Для різноманітності можна приготувати і більш оригінальний тортик. Для нього підійде будь-яка печінку - куряча, свиняча, яловича. Смак виходить відмінний!
необхідні продукти
- печінка - 800 г;
- молоко - 250 г;
- яйця - 3 шт .;
- масло рослинне для смаження;
- сіль.