Колись в дитинстві ми з сестрою готували хрустке печиво на розсолі. З тих пір пройшло багато років. І нещодавно, дивлячись на розсіл у банку з помідорами, я раптом згадала про тих тонких печеньки, які так приємно хрустіли. Захотілося приготувати таке печиво. А згадати рецепт не вдалося. Тому, спасибі господарочкам, які діляться рецептами в Інтернеті. Я швидко знайшла його і так само швидко повторила.
Відразу згадалося дитинство. Моя дочка готувала печиво на розсолі разом зі мною, питаючи, як і з ким, ми його робили раніше. Ось таку подорож в дитинство у мене сталося разом з цим рецептом. Думаю, багато хто з вас теж готували такі ласощі раніше.
Якщо ви бажаєте повторити рецепт печива на розсолі, неодмінно потрібно відкрити банку з огірками або помідорами. До речі, ми ще пекли печиво на томатному соку. Думаю, це одне й те саме. Так що якщо є щось з перерахованого в будинку, можна приступати до приготування хрусткого печива.
Набір продуктів для приготування печива на розсолі:
- - рослинне масло - 15 столових ложок;
- - розсіл - 15 столових ложок;
- - цукровий пісок - 15 стіл. ложок;
- - розпушувач - 2 ч. ложки;
- - борошно - близько 400 грам.
Покрокова інструкція для страви "Печиво на розсолі"
Рецепт приготування печива на розсолі:
У миску наливаємо вказану кількість розсолу. Думаю, печиво на огірковому розсолі буде таким же, як і на розсолі з-під помідорів.
У нього додаємо 15 столових ложок рослинного масла.
Кладемо стільки ж цукрового піску. Перемішуємо. Він повинен розчинитися.
Сиплемо борошно через сито, в неї ж додаємо розпушувач. Замішуємо туге тісто.
Ось таке тісто вийшло. До речі, цієї кількості достатньо багато. Тому, якщо ви бажаєте приготувати не дуже багато печива, буде достатньо 10 столових ложок кожного інгредієнта або навіть семи. Принцип ви зрозуміли, так що зменшувати пропорції тепер можна самостійно.
Укутуємо тісто для печива в плівку і відправляємо на півгодини в холодильник. Тоді тісто стане більш податливим. Чи не буде розтікатися по робочій поверхні. Його легко розкачати, коли воно холодне. Також з ним зручно працювати, вирізаючи формочки.
Холодне тісто дістаємо з холодильника і починаємо розгортати в тонкий пласт. Вирізаємо фігурки за допомогою формочок для печива або склянки. Поверхня столу потрібно притрусити борошном, щоб не прилипало тісто. Чим тонше ми розкачати тісто, тим краще хрустіти будуть печеньки.
Тільки стежте, щоб товщина у всіх виробів була однакова для рівномірного приготування. Буває, що одна частина печива вже пригорає, а інша зовсім світла. Краще робити все печиво тонким. Воно і підрум'яниться швидко і смачніше буде.
Всі фігурки викладаємо на деко. Для зручності застилає деко пергаментом. З нього готове домашнє печиво легко знімати. Та й деко згодом буде чистим. Ставимо заготовки для печива в розігріту духову шафу. При бажанні можна посипати зверху кунжутом. Випікаємо при температурі 180 градусів. Час випічки залежить від товщини виробів. В середньому це 15 хвилин. Далі стежте самі за процесом приготування печива.
Як тільки печиво зарум'яниться, можна виймати його з духовки. За бажанням можна зробити для печива якусь глазур, щоб злегка його облагородити. Можна розтопити шоколад і змастити поверхню печива. Можна зробити цукрову глазур і додати різних кольорів.
Тут вже ваша фантазія допоможе вам прикрасити печиво на розсолі. А можна його їсти і без глазурі. Діткам подобається таке частування. Воно не дуже жирне, на відміну від пісочного печива. Печиво на огірковому розсолі готове.
Пісне печиво на розсолі
Це печиво на розсолі абсолютно пісне, підійде навіть вегетаріанцям. Готується дуже просто і швидко. А головне, ніхто ніколи не здогадається, що це печиво на розсолі. Якщо ви і ваші близькі дотримуються посту, то ця випічка буде якраз до речі. Покладіть печиво в красиву коробочку і піднесіть як подарунок, або просто приготуйте для своїх домочадців. А якщо додати в рецепт печива на розсолі менше цукру і включити в список інгредієнтів різні приправи, вийде відмінна солона випічка до пива. Чоловік точно буде задоволений.
Набір продуктів для приготування пісного печива:
- огірковий розсіл - 100 мл;
- соняшникова олія - 100 мл;
- цукор - 100 г;
- борошно - 1-2 склянки;
- сода - ¼ ч.л .;
- кокосова стружка, кунжут для прикраси.
Покрокова інструкція для страви "Пісне печиво на розсолі"
У глибокому посуді змішайте рідкі інгредієнти. Огірковий розсіл можна замінити на будь-який інший. Наприклад, смачне печиво виходить з помідоровим розсолом. Головне добре його процідити. Додайте цукор і соду.
Ретельно перемішайте. Сода загаситься розсолом і маса запузирітся.
Всипте борошно і замісіть тісто. Воно повинно вийти густим, але не твердим. З «забитого» тесту печиво вийде не таким смачним.
Розкачайте тісто. Пласт повинен вийти товщиною 3 мм. Якщо розгортати тонше, печиво підгоратиме на деку, а якщо товщі - може погано пропектися.
Формочками виріжте печиво і викладіть їх на деко. Щоб печиво легко знімалося можна використовувати Пекарській папір, лист для випічки або просто змастити деко олією. Найкраще використовувати папір, тоді деко навіть не доведеться мити.
Прикрасьте печеньки кокосовою стружкою, кунжутом.
Випікайте печиво на огірковому розсолі при температурі 180 градусів.
Через 20 хвилин домашнє печиво стане золотистим. Це означає, що воно готове.
