Печиво «Трояндочки» готувати дуже просто. Це один з найпростіших рецептів, але виходять вони неймовірно смачні і незвичайні. Рецепт перевірений часом і займає почесне місце серед усього мого випічки. У начинку можна додати ванілін, цедру, корицю або барвник. Зверху готові трояндочки можна посипати цукровою пудрою. З'їдається таке печиво миттєво, тому що ніжне тісто з білкової начинкою, просто тане в роті. Такі печива зможе приготувати навіть підліток, головне акуратність і швидкість, тому що тісто дуже м'яке, а начинка постійно норовить витекти з рулету. Пробуйте і вас обов'язково вийде.
- Після приготування ви отримаєте 6 порцій
- Час приготування: 100 хвилин 100 хвилин
складові
- жовток, 3 штук
- сметана, 200 грам
- вершкове масло, 200 грам
- борошно, 350 грам
- сіль за смаком
- білок, 3 штук
- цукор, 150 грам
Спосіб приготування
Приготуємо всі необхідні інгредієнти для печива: 3 яйця, сметана, вершкове масло, борошно, сіль і цукор.
Для початку відокремимо жовтки від білків і покладемо їх у різні миски. Чашу з білками поки відкладемо в холодильник.
У миску з жовтками додати сіль, сметану і топлене масло. Перемішаємо віночком.
Потім додаємо 350 г борошна і вимішуємо тісто. Тісто скочується в кулю, кладемо в мішечок і поміщаємо в холодильник на 1 годину.
Приготуємо начинку. Білки збиваємо в міцну піну, додаємо цукор і знову збиваємо, щоб вийшла густа, гладка щільна піна.
Дістаємо тісто і ділимо його на 2 частини, щоб зручніше було скручувати рулети.
Кожну частину тонко розгортаємо в пласт і поверх наносимо білкову начинку. Акуратно згортаємо в тонкий рулет, надлишки начинки можна видалити лопаткою.
Рулет нарізаємо на частини. Робити це потрібно гострим ножем одним швидким рухом. Потім викладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
Відправляємо трояндочки в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 20-25 хвилин.
От і все. Наші печінку «трояндочки» готові, зверху можна посипати цукровою пудрою і подавати на стіл. Трояндочки виходять дуже ніжними і смачними.