Підготовка риби для запікання може відбуватися декількома способами - її маринують цілком, занурюючи в кисле середовище (томатний сік, вино, суміш соку цибулі, лимона, аджики і т.д.) з додаванням спецій або натирають сухими приправами з додаванням перцю і солі. Також риба може бути порізана на порційні шматки і підготовлена до запікання в такому вигляді.
- Пеленгас - 1,5 кг
- Приправа для риби;
- кріп;
- Перець гострий червоний - 2 шт .;
- лимон;
- Перець чорний мелений;
- Сіль.
Запікаємо пеленгас на мангалі
У нашому випадку пеленгас готувався в режимі "швидко приготувати - швидко з'їсти", тому без нарізки був натертий спеціями, і загорнутий у фольгу дуже швидко. Родзинкою страви стало використання в рецепті гострого перцю.
Риба миється, підсушується, потрошити і натирається спеціями. Для насиченості смаку додамо трохи чорного меленого перцю і солі.
Лимон нарізається на часточки. Кріп миється і підсушується. На тушці робляться надрізи і вставляються туди скибочки лимона. У черевце закладається кріп, лимон і один червоний перчик. Покладена на фольгу риба обкладається кропом і прикрашається ще одним гострим перчиком. Щоб смак вийшов рівномірно "перчене", один перчик покладіть ближче до голови, а другий (в черевці) - ближче до хвоста.
Потім, риба загортається в фольгу і укладається на решітку. Хвилин через 20-25 вона буде готова, навіть якщо її не перевертати. Якщо у вас екземпляр побільше, краще перевернути на іншу сторону.
Гострий перець під час сервіровки краще прибрати з риби і покласти поруч. Якщо перець, не пошкодився під час приготування, то риба матиме приємну острінкой. Якщо ж ви віддаєте перевагу пекучий смак при використанні гострого перцю в страві, можете присмачити шматочок риби запеченим гострим перцем.
Восени проводити час у мангала одне задоволення - і тепло і швидке приготування страви з риби!
Всім приємних осінніх днів!
Складові:
На святковий стіл
- Салат з тунця зі свіжим огірком, сиром і кукурудзою
Смак салату з тунця, як і інших салатів, багато в чому залежить від якості використовуваних продуктів. Особливо.
Підбираючи блюдо для святкового столу, зверніть увагу на фаршировані кальмари. Тушки молюсків.
Продовжимо складати меню для Новорічного столу. Вишукуємо яскраві та ефектні страви, які здивують.
Оригінальна закуска "Ананас" готується з лососевою риби і червоної ікри. Ефектний ананас прикрасить.
Туреччина з трьох сторін омивається Чорним, Мармуровим і Середземним морями. Вся її територія порізана.