Москва і Московська обл.
У перекладі з мови корінного населення Мексики слово чилі - значить "червоний", і як наслідок, колір не завжди безпечний. І насправді, матінка-природа не дарма обдарувала плоди рослини червоним забарвленням - це своєрідний ознака небезпеки, що виходить від пекучих якостей перцю чилі. Проте, крім червоного кольору цей перець буває також темно-зеленого або жовтого відтінків.
Примітно те, що у цього овоча є і різновиди, серед яких виділяється перець Серрано, який являє собою маленький дуже гострий плід у формі кулі, довжина якого не перевищує чотирьох сантиметрів. Родом перець Серрано з гірських областей Мексики, а саме Ідальго і Пуебла. Як правило, використовується цей пекучий перець в різноманітних соусах і сальса, додаючи готовим стравам характерну гостроту і хрускіт.
Перець Серрано в недостиглому вигляді відрізняється світло-зеленим забарвленням, але після дозрівання набуває характерну для свого роду червоне забарвлення. Ці блискучі, гладкі плоди мають досить тонкі стінки, що робить перець Серрано ідеальним для вживання в їжу. Найкраще їсти цей перець в сирому вигляді і трохи недостиглі, тобто коли плоди ще пофарбовані в зелений колір - так він не такий пекучий. В іншому ж, перець Серрано прийнято солити або маринувати.
Як виявилося, регулярне вживання страв, які приправлені перцем Серрано допомагає жителям Латинської Америки і азіатських країн не тільки відмінно себе почувати, але і в значній мірі зміцнювати імунітет. Доказом таких властивостей перцю Серрано є склад цього овоча, в якому міститься маса корисних речовин. Наприклад, кількість вітаміну С в цьому перці навіть трохи більше в порівнянні з усіма відомим джерелом цієї речовини - лимоном.
Крім того, перець Серрано сприяє виробленню ендорфінів в організмі людини - гормонів, які допомагають покращувати кровообіг і зміцнюють захисні сили. Згідно з останніми дослідженнями систематичне додавання в раціон харчування перцю Серрано укрепляюще діє на нервову систему людини, а також допомагає в боротьбі з депресіями і стресами.
Калорійність перцю Серрано 32 кКал
Енергетична цінність перцю Серрано (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 22% | 12% | 38%