Бєлгородський університет споживчої кооперації, Російська Федерація
ПЕРЕВАГИ МЕТОДУ САМООБСЛУГОВУВАННЯ В РОЗДРІБНОЇ ТОРГІВЛІ
Роздрібна торгівля є одним з найбільш динамічно розвиваються секторів економіки не тільки в Росії, але і в зарубіжних країнах.
На підприємствах роздрібної торгівлі завершується процес кругообігу коштів, вкладених у зроблені предмети споживання, відбувається перетворення товарної вартості в грошову, створюється економічна основа для відновлення виробництва товарів і створюються стартові можливості для нового циклу виробництва. Будучи джерелом надходження грошових коштів, торгівля тим самим формує основи фінансової стабільності держави. Частка торгової галузі у вартості кінцевого суспільного продукту розвинених країн коливається від 15 до 25%, а у валовому внутрішньому продукті Росії частка торгівлі перевищує 22% [3].
В умовах постійно мінливої економічної ситуації в Росії значно посилилася конкуренція між підприємствами роздрібної торгівлі. Зв'язки з цим об'єктивно виникла потреба в застосуванні сучасних і ефективних методів продажу товарів.
Світова практика свідчить про те, що найбільш привабливим з точки зору покупців, і прибутковим, з точки зору роздрібного торговця, є метод самообслуговування.
Самообслуговування дає можливість об'єднати переваги покупця і можливості суб'єктів роздрібної торгівлі, оскільки відповідає їх інтересам.
Сутність самообслуговування полягає в тому, що покупцеві представлена можливість самостійного огляду, відбору і доставки відібраних товарів у вузол розрахунку. При цьому час, що витрачається на здійснення покупки, залежить від самого покупця.
Однак відпустку деяких товарів в силу їх специфічних особливостей по санітарно-гігієнічним вимогам, а також через відсутність належного пакувального матеріалу здійснюється в магазинах самообслуговування за допомогою продавця, з подальшою оплатою вартості цих товарів в єдиному розрахунковому вузлі. Але при всіх способах обслуговування покупців зберігається основний принцип роботи магазинів самообслуговування - отримання товарів з наступною оплатою.
Особливо перспективно самообслуговування при продажу продовольчих товарів, так як основою побудови асортименту в даному випадку є товари повсякденного попиту. Асортимент і якість таких товарів добре відомі покупцеві, а також більшість продовольчих товарів купується комплексно і регулярно.
Особливе значення самообслуговування набуває в умовах значного зростання числа суб'єктів роздрібної торгівлі, обумовленого підвищенням підприємницької активності і посиленням конкуренції на споживчому ринку.
Переваги методу самообслуговування:
- по-перше, самообслуговування дозволяє значно (в 2-3 рази) економити час покупців, що витрачається на придбання товарів. За результатами соціологічних досліджень самообслуговування дозволяє заощадити кожній родині не менше 10 годин на тиждень [3].
Це досягається за рахунок можливості оглядати і відбирати товари практично всім покупцям одночасно, збільшуючи на 15-20% пропускну здатність і товарообіг на одного працівника торгового залу. Крім того, час на здійснення покупки скорочується і за рахунок оптимізації розрахункових операцій.
Самообслуговування створює можливість для організації централізованого розрахунку з покупцями на основі застосування сучасних скануючих технологій. Наявність штрих-коду на пропонованих до продажу товари спрощує їх облік і дозволяє вести розрахунково-касові операції з використанням електронного обладнання: терміналів і сканерів. У свою чергу, для розрахунку з покупцями, вже скоїли дрібні покупки, можливо виділення «експрес-кас». Така організація вузлів розрахунку сприяє рівномірному розподілу купівельних потоків по робочих місцях контролерів-касирів;
- по-друге, при переході на самообслуговування не менше, ніж в два рази збільшується установча площа підприємства роздрібної торгівлі і, тим самим, розширюється площа викладки товарів. Це сприяє збільшенню запасів товарів в торговому залі і значного скорочення потреби магазинів в приміщеннях для зберігання товарів. Раціональне використання площі торгового залу дозволяє розширити асортимент пропонованих товарів, тим самим створюючи умови для збільшення кількості скоєних комплексних покупок;
- по-третє, реалізація товарів за методом самообслуговування дозволяє змінити підходи до формування політики ціноутворення підприємства роздрібної торгівлі. Це обумовлено тим, що за рахунок підвищення пропускної спроможності магазину може бути істотно збільшений його товарообіг, що в свою чергу, дозволяє знизити торгову націнку - це не маловажно в умовах ринкової конкуренції;
- по-четверте, організації торгово-технологічного процесу в магазині самообслуговування полягає в тому, що істотно змінюється характер праці продавця в цілому. Його роль зводиться до поповнення запасу товару в торговому залі, консультації покупців і розрахунку з ними. Це, в свою чергу, дозволяє скоротити загальну чисельність працівників торгового залу, що сприяє зниженню витрат на оплату праці;
- по-п'яте, розглядаючи конкурентні переваги впровадження самообслуговування можна не відзначити його психологічний ефект як для покупця, так і для продавця. З точки зору покупця, для нього привабливий і сам факт довіри у виборі товару. З точки зору продавця, знижується ступінь навантаження від спілкування з покупцями.
Таким чином, реалізація товарів за методом самообслуговування не тільки відповідає інтересам і вподобанням покупців, але і дозволяє забезпечити позитивний економічний ефект діяльності підприємства роздрібної торгівлі, посилити його конкурентні позиції на ринку товарів і послуг.