Сьогодні я буду готувати піцу Цезар з перепелиними яйцями, куркою, зеленим салатом і соусом «Цезар».
Цю піцу ми не так давно спробували в одній піцерії і вона нам дуже сподобалася. От мені й захотілося спробувати приготувати щось подібне удома. Я звичайно не можу сказати, що піца вийшла один в один, але вона дуже схожа на свій оригінал.
Для приготування цієї піци Вам необхідно приготувати курку тандури. Хоча при бажанні замість курки тандури Ви можете використовувати будь-який інший рецепт курки в духовці або на грилі, але важливо, щоб до її складу входила спеція каррі, саме вона надає піці тонкий специфічний смак і аромат.
Крім курки для піци необхідно приготувати свіжий соус «Цезар» яким зазвичай заправляють знаменитий салат. Саме завдяки цьому соусу готова піца набуває свою свіжість і легкість.
На цей раз я використовувала помідори черрі, але краще використовувати звичайні томати порізані тонкими скибочками. Помідори черрі на піці виглядають дуже ефектно, але вони порізані досить крупно і трохи перебивають смак інших інгредієнтів. А ось якщо Ви використовуєте звичайні помідори порізані тонкими скибочками, то смак виходить більш м'яким і більш гармонійним.
Яке б з двох варіантів тесту Ви не обрали, намагайтеся розкачати тісто якомога тонше, відразу викладайте всі інгредієнти і відправляйте піцу в духовку. Якщо Ви розкотите тісто товстим шаром, або залишите його расстаіватся в теплому місці, то замість піци у Вас швидше за все вийде відкритий пиріг.
Не варто класти салат на піцу відразу ж після приготування, інакше він швидко втратить свій зелений колір і соковитість. Готову піцу злегка остудіть і тільки потім викладайте зверху зелений просушений салат, соус «Цезар» і тертий сир Пармезан.
Ось ще кілька рецептів приготування піци:
Інгредієнти (на 2-3 піци 40 см.):
Перепелині яйця 10-15 шт.
Салат латук 80 м
Сир "Пармезан" 100 м
Сир "Моцарелла" 200 р
Соус "Цезар" 80 р
Тісто для піци можна приготувати по одному з двох рецептів:
- Пшеничне борошно 500 м
- Вода 240 мл.
- Дріжджі 30 м
- Оливкова олія 4 ст. л.
- Сіль 1 ч. Л.
- Молоко 200 мл.
- Яйця 2 шт.
- Цукор 1 ч. Л.
- Сіль 0,5 ч. Л.
- Пшеничне борошно 500 м
- Дріжджі 5 м
- Оливкова олія 2 ст. л.
Час підготовки: 1 година 30 хвилин. Час приготування: 20 хвилин.