Неймовірно смачна і в той же час проста піца для вас і ваших друзів - це те, що потрібно для посиденьок компанією! Рекомендую всім варіант, як приготувати піцу з червоною рибою на всі випадки життя!
СКЛАДОВІ
- Борошно м'яка 1 Стакан
- Борошно грубого помелу 1 Стакан
- Сіль 2 Пучки
- Цукор 2 Чайних ложки
- Яйце 1 Штука
- Дріжджі 5 Грам
- Оливкова олія 3 ст. ложки
- Риба червона 150-200 Грам
- Гілочки базиліка 2 Штуки
- Оливкова олія 3 ст. ложки
- Пармезан 50 Грам
- Помідор 1 Штука
- Помідори черрі 5-6 Штук
- Лук 1 Штука
- Часник 1 Зубчик
- Червоний перець солодкий 1 Штука
- Винний оцет - За смаком
- Спеції - За смаком
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки.
Рибу поріжте шматочками, видаліть всі кісточки. Помідори черрі поріжте половинками, видаліть у них насіння. Лук замаринуйте або просто півкільцями наріжте. Зелень подрібніть, сир натріть на тертці. З одного великого помідора, перцю, часнику і спецій приготуємо пасту (замість банальної томатної пасти): ошпарьте помідор, видаліть шкірку, поріжте перець і подрібніть разом овочі в блендері з часником до пюреобразного стану. На сковороді протушкувати отримане пюре з оливковою олією і спеціями, поки не загусне. Дайте соусу охолонути.
Тісто наше вже на той час піднялося, ще раз його вимісити, розкачати корж, викладіть у форму для запікання, зробіть бортики. Змастіть, не шкодуючи, соусом.
Викладіть зверху цибулю. Якщо ви його все-таки вирішили замаринувати, тоді промийте попередньо.