Такий пиріг можна приготувати не як закуску до чаю, а як повноцінне самостійне блюдо. Це смачний несолодкий пиріг.
СКЛАДОВІ
- Борошно 4 Склянки
- Дріжджі 30 Грам
- Рослинна олія 3-4 ст. ложок
- Яйце 1 Штука
- Вода або молоко 1 Стакан
- Цукор 1-2 ст. ложок
- Сіль 0,5 Чайних ложки
- Свіжа мойва 500 Грам
- Картопляники в пароварці 10 Штук
- Рис відварний 2 Склянки
- Сіль за смаком
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Перець, лавровий лист За смаком
1. Розчинити в теплій воді дріжджі. У велику миску розбити яйце, вилити дріжджі, посолити, всипати цукор і борошно. Замісити тісто, додати рослинне масло і знову перемісити. Прибрати тісто на 1 годину.
2. Начинка. Добре промити мойву, очистити її, відрізати голову і видалити хребет. Посолити. Картоплю і цибулю почистити. Картоплю нарізати тонкими пластинами. Цибулю - кільцями. Відварити рис.
3. Дістати тісто, обмять його і розділити на 2 кульки різних розмірів. Більший кульку розкачати і розстелити на змащене маслом деко. Ділимо картопля, рис і цибулю навпіл. Розкласти на тесті пластини картоплі. Зверху викласти відварений рис, на рис кладемо цибулю. Не забудьте посолити начинку. І вже на цибулю укладаємо нашу мойву.
4. На мойву викласти 2-3 лаврових листочка, солимо, перчимо. І на мойву кладемо залишилися цибулю, рис і картопля. Розкачуємо другу частину тіста і цим пластом закриваємо пиріг. Добре защипати пиріг і змастити яйцем.
5. Пиріг випікається при температурі 180 градусів. Якщо ви любите сир, зверху пиріг можна посипати тертим сиром. Буде ще смачніше.