Пропонуємо вам приготувати чудові пиріжки з помідорами з цікавим назвою «Бомбочки». Соковита начинка в поєднанні з ніжним тестом створюють непередаваний феєрверк смакових відчуттів від поглинання цього оригінального блюда.
Пиріжки «Бомбочки» з помідорами і сиром в духовці
- борошно - 480-640 г;
- вода окріп - 250 мл;
- масло рослинне - 70 мл;
- цукровий пісок - 8 г;
- сіль - 8 г;
- яйце - 1 шт .;
- свіжі помідори - 5-6 шт .;
- сир - 190 г;
- свіжа зелень - за смаком;
- мелений чорний перець - за смаком;
- сіль за смаком;
- часник - 2 зубки.
Сир розчавлює виделкою, додаємо дрібно нарізану або пропущений через прес часник, подрібнену зелень, солимо, перчимо і перемішуємо гарненько. Помідори нарізаємо кружальцями.
Для бомб знадобиться заварне тісто. Щоб його приготувати підігріваємо до кипіння воду, всипаємо сіль, цукровий пісок і вливаємо олію. Тепер, підсипаючи потроху просіяне борошно, заводимо м'яке тісто і залишаємо його на двадцять-тридцять хвилин настоятися.
Після закінчення часу ділимо кому тесту на дві половини і не дуже тонко розгортаємо обидві за допомогою качалки. На один пласт укладаємо на деякій відстані гуртки помідор і зверху сирну суміш. Накриваємо другим шаром тіста. Склянкою або чашкою, розмір якого трохи більше діаметру помідорових кілець, вирізаємо пиріжки і при необхідності трохи притискаємо пальцями їх краю.
Розміщуємо вироби на промасленим деку, змащуємо зверху збитим яйцем і визначаємо в заздалегідь прогріту до 185 градусів духовку до рум'янцю.
Пиріжки «Бомбочки» з ковбасою, помідорами і сиром
- борошно - 480-640 г;
- вода кипить - 250 мл;
- масло рослинне - 70 мл;
- цукровий пісок - 8 г;
- сіль - 8 г;
- рослинне масло для смаження;
- свіжі помідори - 4 шт .;
- ковбаса - 190 г;
- сир - 150 г;
- свіжа зелень - за смаком;
- мелений чорний перець - за смаком;
- сіль за смаком.
Щоб приготувати тісто, підігріваємо до кипіння очищену воду, розчиняємо в ній сіль і цукор, вливаємо олію і всипаємо просіяне борошно. Заводимо м'яке тісто і залишаємо на півгодини.
Для начинки нам знадобиться варена дитяча ковбаса або будь-яка копчена, головне щоб діаметр нарізаних її кілець
Справжнім тестом поділяємо на дві рівні частини і розгортаємо їх не дуже тонко. На одному з пластів розкладаємо на деякій відстані гуртки помідор, зверху сир із зеленню і завершуємо шматочками ковбаси. Накриваємо все другим розкатаним шаром і вирізаємо склянкою наші пиріжки.
Витримуємо бомбочки в розпеченому маслі до рум'яності і виймаємо на паперовий рушник для позбавлення від залишків жиру.