Швидкі і пампушки з маком зі свіжими абрикосами, приготовані в духовці. Це так по-літньому! Ніяких зайвих слів, переходимо відразу до рецептом.
Рецепт пиріжків з абрикосами
- Молоко - 250-300 мл.
- Швидкі сухі дріжджі - 1-2 ч. Ложки;
- Вершкове масло - 70 г.
- Сіль - 1-2 щіпки;
- Куряче яйце - 1-2 штуки;
- Чашка свіжих митих абрикосів;
- Борошно - 3-3,5 склянки;
- Цукор - 8 ст. ложок;
- У теплому молоці розмішати сухі дріжджі.
- Через 5 хвилин змішати в чашці 2 яйця, сіль і 4 ложки цукру.
- Покласти в чашу до яєць розм'якшене масло і перетерти виделкою.
- Акуратно влити до маслу молоко з дріжджами і збити виделкою або вінчиком.
- Поступово додаємо борошно, постійно перемішуємо, щоб не було злиплих грудочок.
- В результаті замішуємо тісто. Кладемо його в тепле місце на 30 хвилин - воно має піднятися.
Приступаємо до абрикосової начинці
- Абрикоси позбавляємо від кісточок.
- Ріжемо абрикоси по діагоналі на 4-7 часточок.
- Все - начинка готова.
- Метою даного рецепта було показати всю природну смакову красу абрикосів. Не потрібно псувати додатковими процедурами і інгредієнтами.
- Повертаємося до тесту
- Тісто розминаємо, розгортаємо в ковбаски.
- Ріжемо їх на однакові шматочки.
- Шматочки тесту качалкою перетворюємо в кружечки.
- Кладемо в середину коржики кілька часточок абрикосів.
- Зверху посипаємо невеликою кількістю цукру.
- Обжимаємо краю, виліплює пиріжки. Можна спекти калачів закритими, а можна зверху залишати невеликий отвір для краси.
- Викладаємо пиріжки на змащене маслом деко.
- Нагріваємо духовку до 180 градусів.
- Випікаємо 30 хвилин.