Зріють помідори. Красиво, і хочеться їх є і є. Помідори вирощують майже всі дачники. Навіть в умовах, мало придатних для вирощування томатів. умільці отримують великі врожаї. А вже рецептів страв з томатів є величезна кількість.
Але чи пробували ви пекти пироги з помідорами?
Смачний Саморобний Томатний пиріг
Цей пиріг з томатами ідеально підходить для пізнього сніданку. Можна використовувати готовий корж, а можна робити основу пирога самостійно.
Помістити готове тісто в глибоку форму для випічки, і поставити в холодильник на 30 хвилин. Розігріти духовку до 240 С.
Дістати тісто з холодильника і накрити його алюмінієвою фольгою. Помістіть кілька висушених квасолин або бобів поверх фольги, щоб утримати її на тесті. Випікати тісто протягом 12 хвилин. Видалити фольгу і повернути тісто в духовку ще на 4-5 хвилин.
Посипати четвертою частиною приготованих хлібних крихт тісто. Розкласти по тесту половину помідорів, цибулі, солі, перцю, базиліка, орегано, сиру чеддер, сиру моцарелла і сиру пармезан. Повторити посипання ще четвертою частиною залишилися крихт і розкласти помідори, цибуля, сіль, перець, базилік, орегано і сири.
У невеликій мисці змішати оливкове масло і залишилися крихти. Посипати ними верх томатного пирога і скропити оливковою олією.
Випікати пиріг близько години до появи пухирців. Вийняти з духовки і посипати сиром пармезан. Нехай пиріг охолоне протягом години, а потім можна подавати.
Свіжий томатний пиріг для сніданку
Наступний рецепт ідеально підходить для випічки зі своїми помідорами, які виросли у вас на ділянці.
- дві чашки плюс ще дві чайних ложки свіжих панірувальних сухарів,
- третину чашки оливкової олії,
- одна чашка сиру Рікотта (можна сир),
- половина чашки плюс дві чайних ложки тертого сиру пармезан,
- два великих курячих яйця,
- дві столові ложки подрібненої свіжої зелені петрушки,
- дві столові ложки подрібненого листя свіжого базиліка.
- третина чайної ложки солі,
- третина чайної ложки чорного перцю,
- 500-600 г помідорів, без шкірки і тонко нарізаних.
Розігріти духовку до 260 ° С. У формі для випічки перемішати дві чашки панірувальних сухарів з оливковою олією. Розподілити суміш рівномірно по формі і трохи з боків.
У мисці збити сир Рікотта з чашкою сиру пармезан, яйцями, петрушкою, базиліком, сіллю і перцем. Розподілити по основі пирога в формі.
Розкласти скибочки помідорів, злегка напускаючи край одного скибочки на інший.
Змастити пензликом оливковою олією, посипати двома чайними ложками панірувальних сухарів і двома чайними ложками сиру пармезан. Випікати, поки помідори не будуть майже сухими, приблизно від 35 до 45 хвилин. Охолодити на решітці. Подавати при кімнатній температурі.