Переглядаючи рецепти млинців, ви, напевно, звернули увагу, що крім традиційних рецептів на молоці, кефірі, сироватці зустрічаються і більш прості по набору інгредієнтів. Це пісні млинці. У них немає яєць, молочних продуктів, сметани і вершкового масла, а начинки готують без використання продуктів тваринного походження. Але це не означає, що рецепт пісних млинців сумовитий і нудний і в ньому буде тільки вода, борошно, сіль і цукор. Урізноманітнити їх так само легко, як і іншу випічку, використовуючи для цього прянощі, сухофрукти, мед, варення, овочі, солодку гарбуз, яблука, банани і навіть кокосове молоко або терту м'якоть кокоса.
Щоб не порушувати канонів поста і принципів вегетаріанства, тісто для пісних млинців готується на звичайній або мінеральній воді, овочевих і фруктових соках, картопляному або круп'яному відварі, чаї, компоти. Вони можуть бути товстими і пишними, як коржики, або тоненькими, майже прозорими, все в дірочку. Печуть їх на соді, гашеного лимонним соком або оцтом, і на дріжджах. Вибір начинок такий, що цілком дозволить протриматися навіть в самий суворий піст: з грибами і цибулею, рисом з овочами, картоплею з грибами, яблуками, тушкованою капустою, ну а начинка з гречки і цибулі - це взагалі класика російської кухні. Втім, без начинок теж вийде непогано, пісні млинці з варенням або джемом - чим не варіант легкої і ситної трапези?
Наш сайт познайомить вас з варіантами приготування начинок і тесту для пісних млинців, тонкощами замішування опари, правилами випікання і способами фарширування. Ми постараємося робити все рецепти пісних млинців з покроковими фото, тому розібратися буде легко, а якщо що незрозуміло - подивитися картинки. Насправді приготувати пісні млинці не так і складно. Почніть з найлегшого рецепта, наприклад - на воді або виберіть рецепт з вівсяними пластівцями і просто дотримуйтесь інструкції.
Ароматні, тоненькі млинці на кокосовому молоці - рецепт для справжніх гурманів і любителів екзотичних десертів. Вони виходять дуже ніжними, м'якими, можна подавати їх з шматочками свіжих фруктів, ананасовим джемом, апельсиновим соусом або рідким медом. Стане в нагоді цей рецепт кокосових млинців і під час посту - готуються.
В піст не можна ні молоко, ні яйця, але млинців хочеться завжди, незалежно від календарних дат. А іноді і просто під настрій. І як бути - адже без цих головних інгредієнтів смачні млинці не приготувати. Давайте відкинемо умовності і спечемо млинці на воді без яєць, і молока в них теж не буде. Ось побачите, вони вийдуть смачними.
Самі по собі пісні млинці на воді нуднуваті й пріснуваті, але з начинкою зовсім інша справа. У нас будуть млинці з картоплею. У начинку можна додати смажені або мариновані гриби, зелень, смажену цибулю або цибулю з морквою, молоду черемшу, свіжий або сушений кріп. Для фарширування тонкі пісні млинці підходять ідеально: вони.
Дієтичний низькокалорійний рецепт - млинці з житнього борошна на воді. Пшеничне борошно в них теж є, але погодьтеся - якщо її наполовину менше, ніж зазвичай, то і калорійність млинців знижується. А взагалі житні млинці хороші не тільки для стройнеющіх і тих, що худнуть. У них немає ні молока, ні яєць, їх можна готувати під час посту. До обіду.
Непоганий варіант швидкого сніданку для тих, хто постить - пісні млинці на мінералці, тонкі, з дірочками, рецепт цих млинців напевно зацікавить також і вегетаріанців, і веганів. Млинці хоча і тоненькі, але еластичні, відмінно згортаються конвертиком або трубочкою і в них можна загорнути будь-яку пісну начинку. А.
Найсмачніші пісні млинці з вівсяних пластівців виходять зі звичайного Геркулеса, розмеленого в блендері або кавомолці. Тоненькі, ніжні, майже без дірочок, з приємною неоднорідною структурою, солодкуваті на смак. Млинці прості в приготуванні і зручні для фарширування пісними начинками: картоплею з грибами, тушкованою капустою.
Пишні, дірчасті або тоненькі мереживні - пісні дріжджові млинці все одно будуть дуже ніжними, м'якими, повітряними. Відсутність здоби і молока в цьому рецепті тільки на користь. У вас з'явиться можливість в будь-який час напекти гору рум'яних млинців, і навіть якщо трапеза буде щедрою, не доведеться докоряти собі і підраховувати.