Наш пісний шоколадний торт з'єднує в собі трохи вологий пористий м'якуш з какао, кисло-солодку джемово прошарок і насичену глазур. Виходить цілком повноцінний десерт, причому «скромний» пісний бісквіт за смаковими якостями не поступається класичному, приготовленого на збитих яйцях.
- борошно - 250 г;
- какао-порошок - 25 г;
- цукор - 200 г;
- рослинне масло (рафінована) - 90 мл;
- розпушувач тесту - 2,5 ч. ложки;
- ванільний цукор - 2 ч. ложки;
- вода питна - 300 мл.
- персиковий або інший кисло-солодкий джем - 150 г.
- рослинне масло (рафінована) - 1 ст. ложка;
- цукор - 2 ст. ложки;
- какао-порошок - 3 ст. ложки без гірки;
- вода питна - 40 мл.
Пісний шоколадний торт рецепт з фото крок за кроком
Як приготувати пісний бісквіт
- Готуємо тісто. Насамперед з'єднуємо сухі компоненти: борошно просіваємо з какао-порошком і розпушувачем, додаємо ванільний і звичайний цукор. Перемішуємо.
- Далі поступово вливаємо просту питну воду, ретельно розмішуючи. Добиваємося повного розчинення всіх борошняних грудок. Тісто має вийти гладким, тягучим і однорідним, рівномірно забарвленим в шоколадний колір.
- Додаємо рослинне масло. Підійде тільки рафінована - без запаху!
- Знову старанно розмішуємо шоколадне тісто до однорідності, а потім виливаємо в форму діаметром 22 см (дно для зручності прокладаємо пергаментом). Випікаємо пісний бісквіт при температурі 180 градусів. Буде потрібно приблизно 30-40 хвилин. Готовність визначаємо дерев'яною шпажкою / зубочисткою, опустивши її вглиб м'якушки. На паличці не повинно залишатися мокрих крихт і слідів сирого тесту.
Наш пісний шоколадний торт з прошарком джему готовий! Смачного!