800: Kriek_Lambic_prod_similar.jpg 'style = "opacity: 0" />
Хто і коли зварив перше пиво з додаванням фруктів, зараз точно сказати не можна. Однак, традиція робити пиво, додаючи в нього різні плоди і ягоди, сягає своїм корінням далеко в минуле. І мабуть, найбільш дбайливо ставляться до цієї традиції в Бельгії - невипадково саме бельгійські Ламбік (так називають фруктове пиво) є найбільш відомими і популярними в світі.
При приготуванні фруктового пива використовують цілі фрукти, шматочки фруктів, фруктові соки і пюре. Через те, що фрукти дуже сильно впливають на колір і аромат напою, для такого пива найчастіше беруть світлий солод. В умовах сучасних технологій, коли варіння і дозрівання пива займають вже не так багато часу, як раніше, більш поширені рецептури з соками і сиропами з плодів і ягід.
Найбільш популярним фруктовим пивом є пиво з додаванням вишні. Багато століть вже варять пиво з додаванням полуниці, винограду, яблук, персика, малини, смородини. Сучасна пивна індустрія значно розширила палітру використовуваних фруктів і пропонує цікаві легкі і дуже світлі напої на основі лимона і грейпфрута, пряних тропічних фруктів.
До речі, фруктове пиво значно розширює наше уявлення про можливі закусках до даного напою. Дами стверджують, що таке пиво прекрасно поєднується з шоколадом, тістечками і морозивом, але все ж це не найкращий варіант. Спробуйте подати до фруктовому пиву морепродукти, жирну рибу типу сардин, сьомги або скумбрії, гострі сири (наприклад, козячий) і солодкі сири (маскарпоне). І звичайно, традиційні креветки, раки і кільця кальмарів теж складуть цього напою відмінну партію.
показано 30 з 57
Дегустації 0: 19_side.jpg "width =" 199 "style =" opacity: 0 "/>
0: previewart_fe9f389134b872478c99a836d55de88e_XL_article_preview.jpg? H = 106 'style = "opacity: 0" /> Ідеальна осінь: 9 вин для супроводу самого барвистого сезону Вінсент Рендон пропонує насолодитися теплими осінніми вечорами в компанії з келихом вина, загорнувшись в теплий плед.
0: previewart_barleywine-8_article_preview.jpg? H = 100 'style = "opacity: 0" /> Велике пиво для зими Барлівайн - пиво або вино з ячменю? Цікава історія і факти про цю дивовижну напої в нашій новій статті.
Наш винний консультант (сомельє) допоможе підібрати вино до столу або в подарунок. А також відповість на будь-який ваш питання по винам.