Пюре з квасолі - відмінне і дуже поживне блюдо, прекрасно підходить для прихильників здорового способу життя, а так само для всіх хто хоче трохи урізноманітнити свій раціон новим і оригінальним гарніром!
Пюре з білої квасолі
- консервована біла квасоля - 1 банка;
- сухий базилік - 1 ч. ложка;
- мелений кумін - 1 ч. ложка;
- сіль;
- сік лайма - 2 ч. ложки;
- часник - 1 зубчик;
- сир твердих сортів - 30 г;
- оливкова олія - 3 ст. ложки.
Отже, спочатку перекладаємо консервовану квасолю з рідиною в глибоку миску, додаємо спеції, приправляємо соком лайма, видавлюємо очищений зубчик часнику і натираємо сир. Все добре перемішуємо, а потім ретельно збиваємо блендером до однорідного стану. Якщо маса здасться вам густуватої, то додаємо трохи холодної кип'яченої води. Подаємо готове пюре з квасолі з солоними крекерами. хлібцями або тостами.
Пюре з квасолі з часником
- червона квасоля - 200 г;
- цибулина - 1 шт .;
- рослинне масло - 100 мл;
- часник - 2 зубчики;
- молоко - 100 мл;
- спеції і зелень.
Пропонуємо ще один варіант, як приготувати пюре з квасолі. Отже, квасоля заздалегідь замочуємо на кілька годин, а потім відварюємо до готовності. Далі акуратно зливаємо воду в чашку, подрібнюємо боби в міксері, або пропускаємо через м'ясорубку. У сковороді добре нагріваємо олію і обсмажуємо до золотистого кольору дрібно нашатковану цибулю. Потім перекладаємо обсмажування в квасоля і гарненько розмішуємо. Тепер поступово вливаємо гаряче молоко або воду, де варилася квасоля, кладемо за смаком сіль, видавлений через прес часничок, перець і ретельно все перемішуємо. Ну, ось і все, пюре з червоної квасолі готово!
Пюре з квасолі в мультиварці
- червона або біла квасоля - 80 г;
- морква - 80 г;
- цибулина - 1 шт .;
- молоко - 50 мл;
- томатна паста - 1 ст. ложка;
- масло вершкове - 10 г.
Попередньо замочену квасолю перекладаємо в чашу мультиварки, виставляємо режим «Варка», заливаємо водою і готуємо приблизно хвилин 45. За цей час обсмажуємо на сковороді подрібнений цибулька з морквою, а потім додаємо видавлений через прес часник, кладемо томатну пасту, сіль і перець. Коли квасоля буде готова, додаємо отриману обсмажування, вливаємо трохи бульйону і тушкуємо ще 10 хвилин. Далі весь вміст перекладаємо в глибокий посуд і подрібнюємо товкачем.