У віці 2-х років малюку можна починати готувати плов. Ця страва люблять, практично всі діти: воно смачне, корисне і легко засвоюється дитячим організмом. Звичайно, ми не будемо готувати традиційний узбецький плов - зажарювати овочі і м'ясо, застосовувати забійні дози рослинного масла. Наш плов для малюків буде легким, але досить корисним. Далі, ми розповімо, як приготувати плов для дітей.
Щоб приготувати пловчік для дитини потрібно взяти: 100 грамів курячої грудки, 1 цибулину, 1 невелику моркву, півсклянки рису.
Курку попередньо варимо до готовності. Бульйон не виливати. Їм ми будемо заливати рис в плові. У сковорідці розтопити 20 грам вершкового масла. Дрібно нарізані цибулю і моркву злегка пассіруем.Но, є діти, які навпаки, люблять великі шматочки морквини, через її солодкого смаку в готовій страві. Потім додаємо м'ясо курки. Для діточок мяско краще дрібно нарізати або пропустити через м'ясорубку. Блендером обробляти не потрібно, адже це не зовсім вже малятка і їм потрібно вчитися повноцінно, пережовувати їжу. Кісточки з м'яса, природно необхідно видалити.
Оброблене м'ясо додаємо в пасеровані овочі і ще трохи припускаємо в маслі. Далі засипаємо перебратий і вимочений у воді рис. Вимочувати потрібно не менше 3 годин. Це знижує насиченість крохмалем і робить рисові зерна м'якими після приготування. Всі заливаємо курячим бульйоном. Заливати потрібно так, що б рідина стояла на 2 -3 пальці вище рівня рису. Трохи присаливаем сіллю: 2-3 щіпки. Плов для дітей не повинен бути дуже соленим. Робимо вогонь сильніше.
Коли волога майже вбереться в рис, щільно накриваємо кришкою і робимо вогонь тихіше, на найменшу потужність. Так плов повинен потомитися хвилин 20.
Корисне і смачне блюдо для малюків готово!
Після того, як наше дитяче блюдо готове, відкриваємо кришку і добре все перемішуємо. Дитячий плов дуже простий у приготуванні. Але, це ще й дуже корисне блюдо. У віці 2-3 років у дітей часто виникає дефіцит вітаміну А (каротину), а в плові він міститься в пристойних дозах. Крім того, каротин засвоюється тільки з маслянистими основами. У плові, вершкове масло, в достатній кількості, що робить знаходиться там Вітамін А легкозасвоюваним для малишових організму. Оброблена термічно морква, рідко викликає алергію. Наявність м'яса дозволяє попередити анемію. Приготувати їжу, з максимальною користю для організму, що росте, вклавши в нього любов - це дуже просто, а для дитини - дуже корисно!