- Натисніть щоб відкрити! Натисніть щоб відкрити!
- Натисніть щоб відкрити! Натисніть щоб відкрити!
4.4 з 5 всього 15 голосів
Плов з морепродуктами - не є класичним пловом. але його так люблять готувати іспанці, італійці, португальці, французи і навіть японці. Принцип приготування той же, але ось назва у такого плову - паелья. Це великолепнейшее блюдо повинен спробувати кожен, і тоді Ви скажете: ". Плов це не тільки рис і баранина". Отже, плов з морепродуктами або паелья:
Зберегти в кулінарну книгу
Порцій - 2 - 4 шт.,
Час приготування - 1,5 години.
Складові:
- Рослинна олія (бажано оливкова) - 2 ст.л.,
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- Морепродукти (розморожені креветки. Устриці, каракатиці, кальмари і т.д.) - 200 гр.,
- Зелена молода стручкова квасоля - 100 гр.,
- Помідор (великий, щільний, червоний, стиглий) - 1 шт.,
- Червоний болгарський солодкий перець - 1 шт.,
- Куркума - 1 ч.л.,
- Курячий бульйон (можна з кубика) - 200 мл,
- Сіль - 1,5 ч.л.,
- Чорний мелений перець - 1 ч.л.,
- Рис - 1 склянка,
- Вода - 150 - 200 мл.
Готуємо плов з морепродуктами:
- Ретельно моєму рис, чим краще вимиємо, тим краще, тому що тоді рис у страві буде схожий на рис з плову, а не на рис з каші. Заливаємо його теплою водою і даємо постояти мінімум 1 годину.
- Очищаємо цибулю та нарізаємо його півкільцями.
- Помідор бланшируємо (занурюємо в окріп на 30 сек, а потім обдаємо холодною водою), надсекают хрестоподібно шкірку і знімаємо її, а сам помідор ріжемо кубиками.
- У болгарського перцю видаляємо серцевину, очищаємо від насіння і нарізаємо квадратиками.
- У зеленої квасолі видаляємо кінчики і ріжемо відрізками не більше 1 см.
- У товстостінній сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю до прозорості, потім додаємо нарізані овочі. до речі можна додати до вищевказаних продуктів заморожену овочеву суміш (квасоля, кукурудза. горошок і т.д.) - теж виходить дуже смачно.
- Отже, додаємо овочі і обсмажуємо їх на середньому вогні, щоб вони трохи подрумянились (не більше 5 хвилин), потім додаємо морепродукти, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні, поки морепродукти не будуть готові, а це вже залежить від складу ваших морепродуктів . Зазвичай, час приготування морських сумішей не більше 5 - 7 хвилин, але якщо в їх склад входять кальмари, то ще менше - близько 3-4 хвилин.
- Потім додаємо спеції, курячий (можна м'ясної) бульйон, воду (подивіться на упаковці рису скільки для нього потрібно води, щоб приготувати його розсипчастим і відповідно до цього відкоригуйте кількість води, що додається, врахуйте так само, що ми вже додали курячий бульйон, який так ж є рідиною), солимо, перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо вмісту сковороди закипіти.
- Зливаємо з рису воду і додаємо рис до наших овочів з морепродуктами в сковороду. Накриваємо кришкою і готуємо на тихому вогні близько 30 хвилин.
- Плов з морепродуктами готовий, бажано, після приготування, зняти його з плити, укутати в плед і дати настоятися, щоб рис повністю ввібрав всю рідину, придбав розсипчасту консистенцію і всі спеції цієї страви розкрилися повною мірою.
Якщо в даному рецепті приготування плову з морепродуктами використовувати пропарений рис, то це позитивно відіб'ється на смаку страви в цілому.
Зберегти в кулінарну книгу
Фаршировані баклажани - це перш за все чудова закуска, яка зможе послужити прикрасою будь-якого столу, її можна вживати як в холодному так і в гарячому вигляді. Залежно від начинки фаршировані баклажани можна зробити як легкою закускою, так і основною стравою. порцій - 4, час тощо.
Млинці повітряні отримали свою назву за те, що це дуже легкі і пористі млинці. в буквальному сенсі - повітряні.
(Угорська кухня) Гуляш з яловичини з овочами - є угорським національним блюдом, в яке неодмінно входить м'ясо (це може бути не тільки яловичина) і овочі (причому, часом самі різні). Час приготування - 1 час.Порцій - 3.
Щоб нагодувати швидко і смачно існує курка. запечена з картоплею. Смачний гарнір із запеченою курочкою - це 2 в 1 і багато, багато слів подяки від гостей або ваших близьких. Для нашого страви підійде практично будь-яка частина курки. Це можуть бути стегенця, гомілки, стегенця - що купи.
Після походу в ліс за грибами, ми приготували знамениту «жареху». Але зараз в супермаркетах можна купити будь-які (свіжі, сушені, мариновані) гриби і приготувати ці ласощі - гриби з картоплею в сметані. Час приготування - 1 час.Порцій - 4.